Biologisch gekruide beker, half 800 g

Biologisch gekruide beker, half 800 g

Dit salumi behoort tot de oude Padaniaanse traditie waar altijd de grootste concentraties van varkenshouderij te vinden zijn. Parma met Mantova, Modena en Reggio Emilia vertegenwoordigen het belangrijkste productiegebied van dit vleeswaren en worden tot op de dag van vandaag de Italiaanse en Europese food valley genoemd. De coppa wordt geproduceerd met de delen van het varken van de nek. De enige stof die wordt gebruikt is zout dat nodig is voor de rijping en het behoud. 

Zachte, zoete aroma
Vrij van melkderivaten
Vrij van toegevoegde conserveermiddelen
Glutenvrij
Opgenomen in het register van coeliakiepatiënten
Peso ongeveer 800 g
Stagionatura 120 dagen
Durata 150 dagen

Biologisch gekruide beker, half 800 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Pedrazzoli, Lombardije

Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tutta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci. La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.

Ingredienten Biologisch gekruide beker, half 800 g

Coppa di suino italiano* , sale marino, spezie*, destrosio* (* Prodotto biologico)

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 365kcal / 1516kj
Grassi: 27,1g di cui saturi 12g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 30,2g
Sale: 4,06g