Tesa biologisch spek 1,3 kg

Dit salume präsentiert sich besonders würzig und aromatisch und wird aus dem mageren Bauchteil des Schweins gewonnen. Es wird einfach gesalzen, gepfeffert und in andere besonders intensive Gewürze eingewickelt. Das Stück wird in seiner ursprünglichen Form zum Reifen gelassen, weshalb es als tesa bezeichnet wird. Es kann in dünne Scheiben für ein Sandwich geschnitten, in Stücke für saftige Omeletts geschnitten oder verwendet werden, um mageres Fleisch vor dem Kochen einzuwickeln. Pedrazzoli produziert es besonders süß und würzig und besonders elegant, obwohl es in seiner totalen Einfachheit und Tradition gehalten ist.
 

Süßes und würziges Aroma

Ohne Milchprodukte

Ohne Zusatzstoffe

Glutenfrei

Im Verzeichnis für Zöliakiekranke aufgenommen

Reifung 30 Tage

Haltbarkeit 150 Tage

 

Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci. 

La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.