Hele biologische nationale gekookte ham - 8/9 kg
Dit salumi komt van de zouten en koken van de beenham van het varken. Het is hetzelfde deel van het dier dat ook wordt gebruikt voor de Crudo. Het moet niet worden verward met de Schouder, die van een ander, minder waardevol deel van het varken komt. Het varken wordt, nadat het is ontbeend, in een pekel geplaatst met specerijen en zout; daarna wordt het gezongen, waardoor deze pekel in alle delen van het vlees kan doordringen, gevolgd door persing in vormen die de klassieke vorm geven en vervolgens stomen. Het wordt nationaal genoemd omdat het vlees 100% Italiaans is.
Zoete en aromatische geur
Classificatie Hoge Kwaliteit
Vrij van zuivelproducten
Zonder toegevoegde polyfosfaten
Zonder gluten
Vermeld in het boekje voor coeliaci
Gewicht 8/9kg
Duur 150 dagen
Hele biologische nationale gekookte ham - 8/9 kg: Hoe wordt het geproduceerd?
Salumificio Pedrazzoli, Lombardije
Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci.
La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.
Ingredienten Hele biologische nationale gekookte ham - 8/9 kg
Coscia di suino*, sāl, cukura noores*, dabas aromāti*; antioksidants: askorbīnskābe; konservants: nātrija nitriti. * Bioloģiska produkts
Allergēni: neviena
Derīguma termiņš: 150 dienas
Voedingswaarden
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 340kcal / 1406kj
Rasvad: 30g, millest küllastunud 12g
Süsivesikud: 0,7g, millest suhkrud 0g
Valgud: 16g
Sool: 1,9g
Hele biologische nationale gekookte ham - 8/9 kg
Lombardije
