Half biologische nationale gekookte ham, 4,5 kg
Dit salumi kom van die sout en kook van die vark se been. Dit is dieselfde deel van die dier waarvan die Crudo ook gemaak word.
Dit moet nie verwar word met die skouer wat van 'n ander, minder waardevolle deel van die vark kom nie.
Die vark, nadat dit ontbeen is, word in 'n soutoplossing geplaas wat die speserye en sout bevat, daarna volg die karring wat hierdie soutoplossing in alle dele van die vleis laat dring, gevolg deur die druk in die vorms wat die klassieke vorm gee en vervolgens die stoomkook.
Dit word nasionaal genoem omdat die vleis 100% Italiaanse is.
Soet en aromatiese geur
Klassifikasie Hoë Kwaliteit
Bevat geen suiwelderivate nie
Geen bygevoegde polifosfate nie
Glutenvry
In die lys vir celiakie-geþyktes ingesluit
Gewig 4,1 kg ca.
Houvas 150 dae
Half biologische nationale gekookte ham, 4,5 kg: Hoe wordt het geproduceerd?
Il maiale dopo essere stato disossato viene posto in una salamoia contenente le spezie e il sale, successivamente si passa alla zangolatura che permette a questa salamoia di penetrare i tutte le parti della carne, quindi la pressatura negli stampi che gli conferiscono la classica forma e quindi la cottura a vapore.
Salumificio Pedrazzoli, Lombardije
Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci.
La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.
Ingredienten Half biologische nationale gekookte ham, 4,5 kg
Coscia di suino*, sòd, suker di kanne*, aromi naturali*; antiossidante: acido ascorbico; conservante: nitrito di sodio. * Prodotto biologico
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 150 giorni
Voedingswaarden
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 340kcal / 1406kj
Rasvad: 30g millest küllastunud 12g
Süsivesikud: 0,7g millest suhkrud 0g
Valgud: 16g
Sool: 1,9g
Half biologische nationale gekookte ham, 4,5 kg
Lombardije
