De Salame Mantovano, van de Salumificio Pedrazzoli is een product van vlees en vet van een rijpe varkensschoon, geurig met zout, peper, verse knoflook en kruidnagel. Voor de productie wordt het vlees van één enkel dier gebruikt.
De Salame Mantovano is een vleeswaren die traditioneel in de hele provincie Mantova wordt geproduceerd sinds de tijd van de Etrusken; de verspreiding ervan werd mogelijk gemaakt door de dynastie van Gonzaga, die dit heerlijke voedsel veelvuldig gebruikten.
De productie omvat het malen op “grove korrel” waarbij knoflook en peper worden toegevoegd, het mengsel wordt vervolgens gemengd en in een natuurlijk darmgestopte en gedurende ongeveer 7 dagen gedroogd.
De vleeswaren die worden verkregen zijn van een rode kleur “aardbei”, de pasta is vrij zacht en de smaak is gebalanceerd. De geur is intens en zuiver, met lichte tonen van fermentatie- en rijpingsprocessen.
Svinevlees, zeezout, dextrose, specerijen; conserveermiddelen: kaliumnitraat, natriumnitriet
Allergenen: geen
Houdbaarheid: 120 dagen
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 337kcal / 1403kj
Rasvad: 25g, millest küllastunud 12g
Süsivesikud: 0,9g, millest suhkrud 0g
Valgud: 28g
Sool: 2,3g
Die vlees is gegeurd met sout, peper en knoffel. Pedrazzoli vervaardig dit met respek vir die antieke tradisionele resep wat van geslag tot geslag oorgedra is. Dit is uitstekend vir aperitiewe en smaaklike broodjies.
€ 26,40
Voor 800g ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Salami uit de hele Mantovano
Lombardije
