Gonzaga-reuzel, 2 kg
De lardo è un prodotto sempre più rinomato e pregiato che porta con sè bontà genuina e tradizione. È un taglio grosso perlaceo-roseo di strato che si trova sotto la cotenna del maiale.
Questo prodotto viene poi posto a contatto con una miscela di erbette aromatiche fini e spezie e massaggiato periodicamente al fine di aiutare la struttura del grasso a recepire gli aromi prodotti. Infine viene lasciato a stagionare in luoghi chiusi, freschi e ad un certo grado di umidità.
BIOLOGICO
Mantova è una città d'Italia dove vengono prodotte le più importanti DOP italiane suine. In questo contesto il salumificio Pedrazzoli, che rappresenta una delle firme più significative della produzione italiana, ha osato andare oltre con una linea tutta biologica chiamata Primavera, di cui fa parte anche questo lardo.
Gonzaga-reuzel, 2 kg: Hoe wordt het geproduceerd?
Salumificio Pedrazzoli, Lombardije
Ingredienten Gonzaga-reuzel, 2 kg
Carne di suino, sale marino, spezie
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 150 giorni
Voedingswaarden
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 577kcal / 2377kj
Grassi: 61,2g di cui saturi 22,7g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 6,6g
Sale: 5,2g
Lombardije
Gonzaga-reuzel, 2 kg
