Felicetti monograno Matt - Tagliatelle met ei
€ 4,90 Voor 500g
Die tagliatelle, ook wel fettuccine genoemd, zijn naast dat ze een van de meest traditionele vormen van lange pasta zijn, een soort eipasta typico uit de Emilia Romagna wiens naam afgeleid is van het werkwoord “tagliare” of “affettare”, in het geval van de fettuccine, juist omdat ze worden verkregen door de pasta in dunne vellen uit te rollen en vervolgens in de juiste breedte te snijden, die in dit geval 7 mm blijkt te zijn.
Een curiositeit: in 1972 dienden de Broederschap van Tortellino en de Italiaanse Academie van de Keuken een recept en de maten van de echte bolognese tagliatella in bij de Kamer van Koophandel, Industrie, Ambacht en Landbouw van Bologna. In feite heeft een model van de tagliatella vervaardigd in goud de kookmaten vastgesteld dat het een breedte van 8 millimeter moet hebben en een dikte variërend van zes tot acht tienden van een millimeter.
De tagliatelle all'uovo van de pastificio Felicetti in het bijzonder maken deel uit van de Linea monograno Matt en dit betekent dat ze bereid zijn met alleen een stevige en rijke variëteit van harde tarwe die het beste van zichzelf biedt wanneer het wordt verbouwd in de prachtige landen van Puglia en Sicilië, de grano Matt dus, die alleen wordt gebruikt om biologische pasta van hoogwaardige kwaliteit te produceren.
Ingredientai: bioloģiskā cieto kviešu milti šķirne Matt (satur lipekli), bioloģiskā ola (28%), ūdens
Keskmised toiteväärtused 100g kohta
Energia 370 Kcal/1566 KJ
Rasvad 4g, millest küllastunud 1,3g
Süsivesikud 68g, millest suhkur 2g
Kiud 3g
Valgud 14g
Sool 0,1g
Die tagliatelle all'uovo monograno Matt van pastificio Felicetti is uitstekend met groentecraèmes zoals asperges of courgettes. Ze zijn echter ook uitstekend met ragù di carne Chianina IGP of met wit truffelcrème voor de meer veeleisende en gastronomische fijnproevers. Het meest klassieke recept, dat bijna overal in Italiaanse huizen wordt bereid, is inderdaad dat van tagliatelle al ragù.
De ragù is een smaakmaker op basis van tomaat, extra vierge olijfolie, verschillende kruiden, zoals wortelen, selderij en ui, en ten slotte, het belangrijkste ingrediënt, gemalen vlees, vaak rundvlees maar soms ook gemengd met varkensvlees, langzaam gekookt op laag vuur gedurende vele uren. Kortom, een product dat door de combinatie van traditie en innovatie in staat is om je smaakpapillen te prikkelen met smaak en fantasie!
Terwijl je het kookt, zul je een geur van zomers hooi en net gescheurde gescheurde pasta ruiken.
De smaak is primordiaal, van steen gebakken brood, van boter.
Säilitada jahedas ja kuivas kohas.
Kui toode on korralikult säilitatud, ei muuda see oma kõlblikkusaega ka pärast pakendi avamist.
€ 4,90
Voor 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Trentino-Zuid-Tirol
