Los mejores jarabes orgánicos

Jarabes: usos y consumos

Los jarabes se han creado para satisfacer diversas necesidades alimentarias, terapéuticas y de conservación a lo largo de la historia. La invención y el uso de los jarabes han tenido múltiples propósitos, desde la conservación de los alimentos hasta la creación de bebidas dulces y medicinales. Uno de los usos primarios de los jarabes, en particular los a base de frutas, ha sido para conservar la fruta de manera que pudiera ser consumida durante los períodos de escasez o fuera de temporada. El uso del azúcar como conservante ha permitido obtener jarabes de fruta que, gracias a su alta concentración de azúcar, impedían el crecimiento de bacterias y mohos, prolongando así la duración de conservación de la fruta. Útiles también para la preparación de bebidas a base de fruta, como los jugos y los tragos dulces. Estos jarabes concentrados permiten realizar bebidas refrescantes y sabrosas, particularmente durante el verano. En muchas regiones italianas, los jarabes son parte integral de la tradición gastronómica. Jarabes como el jarabe de flores de saúco o jarabe de guindas se preparan siguiendo antiguas recetas locales, que a menudo implican la recolección de flores o frutos silvestres. Estos jarabes no solo representan una parte importante de la cocina local, sino que también son símbolo de tradiciones que se perpetúan en el tiempo. 

Los jarabes son ampliamente utilizados para endulzar y decorar postres y dulces. Pueden ser utilizados tanto como ingrediente como decoración.

• Tartas y pastelería: Los jarabes se utilizan para emplapar las bases de algunas tartas, como en el caso de los pasteles de capas, para mantenerlos húmedos y añadir dulzura. Por ejemplo, el jarabe de arce o el jarabe de limón son excelentes para enriquecer dulces como el bizcocho o la tarta.
• Helados y sorbetes: El jarabe de fruta es a menudo utilizado para hacer la base de los helados o para ser vertido encima como cobertura. Además, los jarabes pueden ser utilizados para preparar granizados u otros sorbetes frescos.
• Pancakes y gofres: El jarabe de arce es tradicionalmente utilizado para acompañar los pancakes y los gofres, pero también otros jarabes de fruta o chocolate son muy populares.