Solo productos de fabricantes excelentes Más de 900 críticas positivas
Spaghetti & Mandolino - home page / Productos típicos / Aceite y vinagre / Aceite EVO

Petróleo EVO italiano

filtri Mostrar filtros

Aceite aromatizado

Aceite EVO

Vinagre

Vinagre balsámico

 
Aceite de oliva virgen extra 100 ml
Redoro
3,70
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra 250 ml
Redoro
4,90
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Leccio La Contarina 100 ml
La Contarina
5,00
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Francesco 100 ml
La Contarina
5,00
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Doge Slow Food, 100 ml
La Contarina
5,00
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra 500 ml
Redoro
10,80
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite EVO deshuesado Bosana 250 ml
Fratelli Pinna
12,20
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite EVO «Taggiasca» sin filtrar (500 ml) - Saguato
Antico Frantoio di Saguato
13,90
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Leccio 500 ml
La Contarina
16,30
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Francesco 500 ml
La Contarina
16,30
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Doge Slow Food, 500 ml
La Contarina
16,30
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Veneto Valpolicella DOP, 500 ml
Redoro
16,50
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra Symbiotic, 500 ml
Terre Alte Picene
16,50
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite EVO «Il Bosana» (500 ml) - Accademia Olearia
Accademia Olearia
16,70
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite toscano IGP EVO 500 ml - Fattoria di Busona
Fattoria di Busona
17,50
Más información
Añadir al carrito
 
Aceite de oliva virgen extra clásico: Il Bottaccio
Il Bottaccio
17,90
Más información
Añadir al carrito

Petróleo EVO italiano: historia e información

L&' el aceite de oliva virgen extra para serlo debe obtenerse, según la normativa, mediante la extracción de las aceitunas únicamente con métodos mecánicos en frío. Dicho esto, es importante recordar que l&' Italia es el segundo productor europeo y mundial de aceite de oliva y que dos tercios de la producción se componen exclusivamente de aceite de oliva virgen extra. Solo L&' Italia también puede solicitar 41 denominaciones de DOP y una IGP reconocidas por el & #39; Unión Europea. Elija entre los mejores aceites de oliva virgen extra d&' aceite de oliva italiano, productos genuinos y estrictamente artesanales. De hecho, todos nuestros productos a la venta en Internet han sido seleccionados por expertos para ofrecer a sus mesas solo lo mejor de la cocina típica italiana.

L&' el aceite de oliva virgen extra es sin duda un &' otra de las excelencias italianas del mundo y por esta misma razón en Spaghetti&Mandolino hemos decidido ofrecerle una selección de los mejores aceites de oliva virgen extra italianos de las mejores almazaras de nuestro hermoso país.

DIFERENCIAS ENTRE EL ACEITE DE OLIVA Y EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Estos dos tipos de aceite de oliva se extraen del primer prensado de las aceitunas, pero se diferencian principalmente en sus características organolépticas y en su porcentaje de acidez. En primer lugar, es importante decir que la legislación europea, gracias al reglamento nº 2568/91, establece normas de calidad muy precisas: el aceite de oliva virgen extra debe tener, de hecho, un &' una acidez no superior al 0,8% (en 100 gramos) y debe producirse estrictamente frío, es decir, a una temperatura máxima de 28° C, mediante extracción

únicamente con métodos mecánicos.

El aceite de oliva, por otro lado, es una mezcla compuesta de aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes cuyo nivel máximo de acidez se eleva hasta alcanzar el l&' 1%. Luego, de hecho, hay otros tipos de aceite de oliva que difieren en términos del método de producción y los niveles de acidez permitidos. En resumen, hablamos de:

  • l&' Aceite de oliva virgen extra con las características organolépticas más valiosas y cuyo índice de acidez no debe superar el 0,8%;
  • l&' Aceite de oliva virgen, menos puro que el anterior, cuyo índice de acidez no debe superar el 2%;
  • l&' El aceite de oliva virgen lampante tiene defectos organolépticos y una acidez alta, superior al 2%, características que hacen que no sea comestible;
  • l&' Aceite de oliva rectificado producido, en cambio, refinando el aceite de lampante, un proceso que hace que pierda el sabor y el aroma típicos del aceite de oliva;
  • l&' El aceite de oliva, por otro lado, es una mezcla de aceites refinados y aceites de oliva vírgenes con un nivel de acidez inferior al 1%.

SOLO L&' ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA MEJOR CALIDAD

Un paso fundamental para garantizar la calidad del producto es probar el l& #39, el propio aceite de oliva. La prueba se lleva a cabo tanto desde el punto de vista químico como de la degustación. A nivel químico, se tiene en cuenta la acidez, mientras que el análisis organoléptico, también denominado prueba de panel, realizado por un equipo de expertos y organismos competentes, tiene como objetivo confirmar los resultados de los análisis de laboratorio anteriores. Los principales parámetros en los que se basa este análisis son el olfato y el sabor, ya que el color no siempre debe considerarse un factor determinante porque a menudo puede resultar engañoso.

La sentencia final la expresa el líder del panel gracias a la media de las opiniones recopiladas por los catadores. Los resultados establecen el nivel de calidad del &' aceite de oliva que, en orden descendente, es: virgen extra, virgen, virgen y virgen luminoso.

L&' el aceite de oliva que representa el más alto grado de calidad y las mejores propiedades organolépticas es, por lo tanto, el l&' aceite de oliva virgen extra, por eso en Spaghetti&Mandolino hemos decidido ofrecerle una selección de los mejores aceites de oliva virgen extra producidos con pasión y habilidad por excelentes almazaras repartidas por todo el país.

CÓMO ENVIAMOS L&' ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Espaguetis & Mandolino siempre ha sido sinónimo de calidad y profesionalismo: somos l&' el único comercio electrónico en Italia que garantiza una selección y que permite &' la compra en línea de aceite de oliva virgen extra italiano certificado de excelencia. Precisamente por la calidad, estos productos merecen un envío y un embalaje de acuerdo con la ley que preserva la integridad, la frescura y las características de cada producto individual mediante envases y embalajes que ahorran frescura

. #39