Il Bottaccio

La cultura del aceite de oliva &' d&' ha formado parte de la familia Guglielmi durante varias generaciones y hoy en día Luca es el guardián de esta importante tradición iniciada en 1925 por su abuelo Ermelindo. Estamos en la Toscana, en una zona montañosa, pero a pocos pasos del mar y de los famosos cipreses de Bolgheri: aquí es donde se encuentra Il Bottaccio, con sus olivos y su molino de aceite. Un lugar apreciado en todo el mundo por sus vinos, su clima y la belleza de las ondulantes colinas adornadas con olivares centenarios y capaces de producir un aceite virgen extra digno de mención.

La empresa Il Bottaccio se compone de 30 hectáreas de olivares, en parte centenarios, que se distribuyen entre la zona de Venturina Terme y Monterotondo Marittimo, con una variación de altitud de 50 a 100 metros sobre el nivel del mar. Es en esta zona geográfica específica donde, gracias a las características climáticas, el tipo de suelo, la influencia de los vientos y la presencia de aguas termales que fluyen bajo tierra, se obtienen esas preciosas y sabrosas frutas de las que se obtiene el l&' aceite de Il Bottaccio.

Gracias a la pasión por el cultivo, la cosecha y la producción que se transmite de una generación a otra, Bottaccio apuesta por el desarrollo de una olivicultura ecológica moderna, en señal de la continuidad de una actividad que respete el territorio y la calidad de las tradiciones campesinas toscanas. La producción se centra en el &' aceite de oliva virgen extra, el resultado de la selección de aceitunas producidas exclusivamente por la empresa. Un aceite, por lo tanto, una expresión de la cultura toscana para las cosas buenas, una garantía de la cadena de suministro y de la excelencia absoluta

Il Bottaccio: aceite de primera calidad, también de agricultura ecológica

Il Bottaccio tiene como primer objetivo empresarial producir únicamente aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Para lograr este objetivo, en las distintas fases de producción (cultivo, fertilización, poda, cosecha, prensado, almacenamiento, embotellado y envasado), se lleva a cabo un control escrupuloso para que el aceite de oliva virgen extra & #39 mantenga sus características peculiares sin cambios a lo largo de la cadena de suministro. Los sistemas de riego en los olivares, la poda anual de las plantas, la recolección manual o semimanual de las aceitunas, los tiempos de prensado de no más de 8 horas desde la cosecha y el prensado en frío son algunos de los puntos fundamentales y necesarios para garantizar un aceite de alta calidad.
Las intervenciones relacionadas con los distintos momentos productivos se desarrollan en todas las estaciones del año, de modo que, desde la primavera hasta el &' invierno, la familia Guglielmi cuida las plantas para promover su nacimiento, crecimiento y cosecha de frutos. #39

Para obtener un aceite excelente tanto por sus técnicas de cultivo particulares como por su sabor y características organolépticas, Il Bottaccio sigue las normas del & #39, Agricultura ecológica.
El objetivo es la producción de alimentos sanos y de alta calidad, absolutamente libres de productos químicos y de síntesis, pero también proteger el &' el medio ambiente, mantener la fertilidad del suelo y ahorrar &' energía. #39
Por lo tanto, no se utilizan productos químicos (fertilizantes, pesticidas), sino únicamente fertilizantes orgánicos que siguen una disciplina de producción específica y estricta.

L&' el aceite orgánico que se obtiene de él contribuye a una dieta saludable & #39, libre de residuos de pesticidas, respeta el ciclo natural del &' el olivo contribuye a la restauración natural del &' el ecosistema, y todo está sujeto a controles continuos por parte de los organismos de certificación.

El respeto y la protección del medio ambiente siempre han sido una prerrogativa fundamental de la empresa Il Bottaccio & #39. De hecho, se han eliminado todas las formas de material sintético y no reciclable en todas las fases de producción y en los propios productos finales. Il Bottaccio solo utiliza materiales de embalaje ecológicos, solo papel y cartón, tapas de aluminio, botellas de vidrio y aluminio, palés de madera reciclados, papel reciclado y etiquetas biodegradables. Incluso en las oficinas, la familia Guglielmi solo utiliza muebles de madera, hierro, acero y vidrio, y también utiliza energía limpia y ecológica, que proviene de energía