Productos típicos de la región de Sicilia

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Productos típicos sicilianos en Internet: ¿cuáles?

Ah, Sicilia. Cada vez que lo piensa, hay un suspiro, un velo de nostalgia por no estar ahí en ese momento. En cualquier caso, todos hemos pensado en Sicilia en nuestra vida. Para muchos, sigue siendo uno de los destinos que visitar al menos una vez en la vida. Una región sin medias tintas, hija de la Magna Grecia. Aquí todo se lleva a la enésima potencia. Las emociones, los estados de ánimo y las exasperaciones son típicamente sicilianas. Y no necesitamos películas con Marcello Mastroianni o Giancarlo Giannini que nos recuerden, ni siquiera las fascinantes y más aristocráticas imágenes de Leopardo de Luchino Visconti. Una muestra representativa realista de Sicilia es la épica película de Baarìa, del ganador del Óscar Giuseppe Tornatore.

Sicilia es «Solemarevento». Sí, porque es la única manera en que debemos considerarlo, en su conjunto. La explosión de una naturaleza que, como los sicilianos, no está satisfecha. Lo que sorprende cada vez que pone un pie en Sicilia es la luz, si llega de día, o el viento, si llega por la noche. En cualquier caso, Sicilia lo transporta a un mundo que va más allá de lo imaginario y, cada vez, cuenta nuevas visiones de la belleza.

Sicilia debe visitarse no solo con los ojos abiertos sino también con las fosas nasales bien abiertas. Sus aromas iridiscentes hablan de las manchas mediterráneas que bordean el mar, los aromas de la sal que emergió en las grandes salinas de Marsala y Nubia, el dulce y suave azahar que cubre la zona de Catania y el encantador valle de la Ribera. Agrigento se tiñe de blanco durante la primavera, y cubre las piedras de la antigua Grecia con el blanco de los almendros en flor tan pronto como florecen. Etna que tiene un aroma picante a azufre y pedernal. Las escobas, las babosas y las zanahorias silvestres de las dunas de Ennesi y Nissene. Los aromas de los mostos de las zonas de Alcamo y el interior de

Productos típicos sicilianos

Sicilia es Patrimonio de la Humanidad por su oferta de arte y cultura de todos los tiempos. Todos los pueblos antiguos han dejado una marca en su superficie: griegos, egipcios, romanos, normandos... Esto ha convertido a Sicilia en un increíble cofre del tesoro de obras únicas y raras. La cocina y la producción de materias primas en la agricultura también se han visto afectadas positivamente. Un crisol de aromas, sabores y colores en el plato. Pensemos solo en la caponata siciliana o en el cuscús más árabe que ha convertido a la ciudad costera de San Vito Lo Capo en un centro internacional de este plato antiguo y, al mismo tiempo, tan contemporáneo.

Sicilia se compone de una serie de territorios extraordinarios que será difícil enumerar por completo. El lado este tiene en su volcán la realidad más influyente, también por el acondicionamiento del clima y las tierras relacionadas con él. Hoy en día, los vinos del Etna están viviendo una época de gran consideración a nivel internacional. Hay muchas bodegas que han trasladado sus oficinas independientes a las crestas del volcán que procesan las uvas de Catania. Pero desde el Etna, justo debajo, hay una de las costas más fascinantes de toda la región: Taormina, Giardini Naxos, Letojanni y hasta Messina.

En el lado este del Etna, las naranjas de Santa Venerina, en el lado oeste, el oro verde o la DOP Pistachio di Bronte. Cuanto más se aleje del gran volcán hacia el sur, más se acercará a las grandes áreas de los huertos de cítricos de Catania. Las áreas de IGP rojo anaranjado son las que solo Sicilia puede producir. Lentini, Carlentini, Palagonia, Sortino, Solarino y Floridia tienen el color verde intenso de los naranjos y, en otoño, se vuelven de color verde amarillento. Naranjas, mandarinas, cedros y limones.

Hacia Avola, se abren los viñedos de Nero D'Avola y las míticas almendras de Avola, que se utilizan, junto con las de Noto, en las mejores pastelerías del mundo. Puede tocar la punta de Portopale y las playas del Mar de las Corrientes que divide los mares Jónico y Tirreno. Son tierras dedicadas a la producción de tomates cherry que respiran el mar y están llenos de dulzura y sabor. Pachino DOP Datterini y tomates cherry.

Luego, yendo hacia el norte, llega a Ispica con sus nuevas zanahorias IGP muy dulces. Más arriba, la romántica ciudad de Módica, que cuenta entre sus productos reconocidos en todo el mundo con el chocolate de Módica, crudo y sin mezclar, que retoma una antigua tradición de pastelería local proveniente de comerciantes borbónicos que habían conocido las Américas.

Regresa de Módica y llega al interior nororiental de Sicilia a Giarratana, donde encontrará una cebolla de un tamaño extraordinario, que es la preferida, por su dulzura y placer, en compotas, ensaladas o preparados crudos. Luego, las grandes extensiones de viñedos de los golfos de Vittoria y Chiaramonte que producen excelentes vinos tintos.

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