Productos típicos de la Toscana

¿Busca productos típicos de la Toscana? En nuestra tienda puede encontrar la excelencia de todas las regiones, donde las empresas importantes tienen como objetivo preservar los sabores y las tradiciones que se han transmitido de generación en generación y que forman, de hecho, la cultura gastronómica y vinícola de nuestro país. #39 Un verdadero itinerario de sabor que pasa, en esta sección, por la Toscana y sus características típicas

CÓMO ENVIAMOS LOS PRODUCTOS TÍPICOS DE LA TOSCANA

Espaguetis & Mandolino siempre ha sido sinónimo de calidad: somos el único comercio electrónico de Italia que garantiza la venta en línea de los mejores productos típicos de la Toscana por excelencia y, como tal, se merecen un envío y un embalaje de acuerdo con las normas que preservan sus propiedades y l&' la integridad de cada producto gracias a los envases y paquetes especiales que ahorran frescura.

Hay territorios italianos que estereotipan la imagen misma de nuestro hermoso país. La Toscana es una de ellas. Si quiere definir Italia en el mundo en una imagen, todo lo que necesita es una granja aislada en lo alto de una colina, que lleve a una carretera adornada de cipreses. ¿Cuántas veces también nos ha cautivado esta imagen? La Toscana es quizás una de las regiones italianas que más fascina y cautiva al mundo por su belleza. La elegancia y la belleza siempre han sido dos factores de comunicación. Desde entonces, una luz brilla en el mundo sobre la ciudad de Florencia. El final de la Edad Media y el comienzo del Renacimiento.

Estamos en el siglo XIV y a partir de aquí comienza la renovación del hombre en el mundo, tras el oscurantismo medieval. Un paso fundamental que ayuda a alterar los hábitos y costumbres de los pueblos. Las ciudades se someten a una forma de modernización que cambiará sus características y los artistas que aún emocionan el alma humana están floreciendo hoy en día. El sentido estético también viene en los platos.

Es la primera vez, después del Imperio Romano, que comer ya no es solo comer. La comida como elemento y camino de belleza y placer. Por primera vez, una dimensión hedonista del hombre se refleja en los productos típicos, los de la Toscana. Precioso a la vista y bueno para comer. Es una combinación que está empezando a imponerse en la cocina tradicional de la corte renacentista. Los Medici son una familia poderosa que domina el territorio toscano y se enfrenta a las otras grandes potencias de la época, Pistoia, la República Marítima de Pisa y Livorno, Siena y Grosseto. Son las ciudades-estado las que comienzan a comerciar con sus productos y, lógicamente, entre ellas, con las primicias del territorio al que pertenecen

LOS PRODUCTOS TÍPICOS DE LA TOSCANA QUE HAN HECHO HISTORIA

Sin duda, siempre es el vino de la Toscana el que prevalece y el que domina la economía agrícola regional. Junto con el aceite de oliva, que, en esa época, servía de reserva para iluminar las ciudades y los monumentos que las adornaban. Sin embargo, la Toscana siempre ha sido una tierra de trigo y cereales, además de una reserva de productos lácteos gracias a sus numerosos pastos y granjas de ovejas. Una raza bovina ha mantenido su historia en la zona del Casentino y en el Val di Chiana, La Chianina, hoy en día se ha convertido en una de las razas más valiosas del mundo de la que se obtienen cortes de vinos florentinos, reconocida en todo el mundo. La Toscana es una tierra de mar, colinas y montañas.

Extraordinarios bosques de robles antiguos donde, incluso hoy, sobrevive el sagrado silencio de la naturaleza. Bosques elegidos por San Francisco para su ermita en La Verna, en el parque de los bosques del Casentino, donde recibió los estigmas. La Toscana es una tierra salvaje en la Maremma, donde los vaqueros a caballo siguen pastando en sus rebaños de ganado. Tierra arcillosa en lo profundo de las colinas de Siena, donde se aferran valiosos viñedos y olivos. Mar costero con lugares de culto de la mundanidad contemporánea: Viareggio, Forte dei Marmi, Marina di Pietrasanta. Una montaña de mármol blanco entre Massa y Carrara, que dio lugar a las mejores obras de arte de todos los tiempos esculpidas por Miguel Ángel, Bernini y Canova. Colinas vinícolas atemporales donde el arte del vino se remonta a los antiguos etruscos y luego a los romanos: Chianti Classico DOCG, Montalcino, Montepulciano, Bolgheri son nombres grabados en la memoria de todos los amantes del vino del mundo. Los bosques de Lunigiana, donde la pureza de los prados y la naturaleza colorida de las flores y las hierbas aromáticas aún se resisten.

Pero hablemos de los productos DOP más conocidos de la región. La directora de fotografía de Lardo di Colonnata, por ejemplo. Colonnata, un pueblo encaramado en las rocas de mármol blanco de Carrara, un pueblo que se confunde con la piedra, una antigua tradición de los trabajadores de las canteras de mármol consistía en mantener la parte más pobre del cerdo, la grasa bajo la piel, dentro de agujeros cavados en la roca, mezclándolo con hierbas aromáticas típicas del territorio, romero, hojas de laurel y sal marina. La cultura de Lardo di Colonnata aún se resiste hoy y ha llegado a las mesas más prestigiosas del mundo. La intuición campesina que hoy en día se convierte en culto y refinamiento.

Otro producto que une las tierras toscanas es el jamón toscano DOP, que es especialmente sabroso y salado en comparación con la DOP de Parma y la DOP de San Daniele. Pero todos los productos típicos de la carnicería toscana son especialmente sabrosos. La razón está en el hecho de que el pan de la Toscana no contiene sal y, por lo tanto, solo combina sus propios embutidos salados. Una herencia medieval y renacentista. Como las salinas más grandes del país estaban en manos de los Estados Pontificios, si quería comprar sal tenía que ir a ellos y pagar un precio de descuento. Florencia y la Toscana siempre han sido las defensoras del odio contra los Estados Pontificios y, por esta razón, liberan el pan con sal y evitan contribuir al enemigo.

Existe una verdadera tradición láctea en la Toscana y tiene su enclave en la zona de Pienza. La DOP de Pecorino Toscano es el intérprete principal.

La producción de aceite de oliva de la más alta calidad también es muy importante para la economía nacional. Las principales DOP son Chianti Classico DOP, Lucca DOP, Terre di Siena DOP y la DOP Toscano, más genérica.

San Giminiano, además de ser famosa por sus hermosas torres y por el procesamiento del alabastro, es importante para la producción del azafrán DOP de San Gimignano.

Siena, por otro lado, destaca por su producción de dulces renacentistas que siguen siendo el testimonio de una cocina que no solo es buena sino también hermosa. Los Ricciarelli di Siena IGP están adornados con un poco de azúcar glas para adornar los ojos. Se convierten en las delicias navideñas y en las favoritas de los señores de la corte. Hoy han llegado a mesas de todo el mundo, especialmente durante la temporada navideña.

Hablábamos de los cereales típicos que han estado constituyendo las recetas toscanas más importantes durante siglos, como la ribollita y las suntuosas sopas campesinas. La sorana IGP, la harina de neccio con DOP Garfagnana, la espelta Garfagnana IGP. Los bosques de castaños aún sobreviven en la Toscana, donde, por otro lado, en muchas zonas del norte de Italia están desapareciendo. Por esta razón, la protección también es importante para la conservación de los gigantes de los bosques antiguos. Y aquí están el IGP Castaño de Monte Amiata, el IGP Marrone del Mugello, el IGP Marrone di Caprese Michelangelo.

No estamos aquí para enumerar la multitud de productos que están protegidos como Slow Food Presidia, ST o PAT. Ni siquiera De.Co., saldría una enciclopedia. Pero todo esto proviene de la historia de esta magnífica región. Siempre rico en materias primas de alta calidad, desde las cocinas más antiguas hasta que formó parte de las cocinas más nobles. Además, el sentido de pertenencia que, incluso aquí, proviene del antiguo parroquialismo (en un sentido positivo), que ha consolidado la conciencia de su singularidad.

Todo lo que tiene que hacer es descubrir lo que se esconde en este fantástico cofre del tesoro lleno de productos típicos de la Toscana que está a la venta en Internet