Los Fusilli de la Corte del Dome representan la excelencia culinaria que une tradición e innovación.
Los Fusilli Corte del Dome son producidos directamente por antiguos artesanos toscanos de la pasta guiados por el mantra de "como se hacía una vez" en laboratorios donde la pasta producida por la mañana se deja secar durante tres días en celdas de madera, para mantener todas las cualidades beneficiosas de los granos preciados de la región.
Cada Fusillo se elabora con el antiguo método de extrusión en bronce, que confiere a la superficie de la pasta una rugosidad ideal para retener las salsas.
El agua utilizada es la de una fuente que brota directamente entre las ensenadas tortuosas de la montaña pistoiese, donde la nieve invernal del Abetone se derrite para seguir su largo curso hasta el valle.
Corte del Dome no es solo una marca gastronómica, se trata de un auténtico icono de un proyecto mucho más amplio: un viaje culinario único donde la tradición y la excelencia se encuentran uniéndose a la perfección. ¿El objetivo del viaje? Ve a la ficha de Corte del Dome
Sémola de trigo duro, agua. País de cultivo del trigo: Italia - País de molienda: Italia.
Valores nutricionales medios por 100g:
Valor energético: 1455 kj/ 343 kcal
Carbohidratos: 71g de los cuales azúcares 3g
Proteínas: 12,20g
Los Fusilli de la Corte del Dome representan una síntesis perfecta de la excelencia culinaria local: combinando tradición e innovación con una meticulosa atención a la calidad y a la sostenibilidad, Corte del Dome utiliza para sus Fusilli solo trigo puro, cultivado exclusivamente en Toscana. Cada grano de trigo cuenta la historia de una tierra rica en tradiciones agrícolas, donde las antiguas prácticas se unen armoniosamente con las más modernas técnicas de cultivo, garantizando un producto qualitativamente extraordinario.
El chef Marco Stabile propone para estos Fusilli de fuerte estructura un acompañamiento exclusivo con el Ragù Blanco de Chianina y una abundante espolvoreada de pecorino toscano que realzan la calidad de la pasta y la creatividad culinaria.
€ 5,70
Para 500g
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Fusilli - pasta artesanal toscana 500g
Toscana
