Como organizar um Natal Made in Sud também no norte.

Vocês também têm uma amiga ou amigo do sul que emigrou para o norte? Com certeza vivem o mais clássico dos dramas desse período: o Natal fora de casa.

Sim, porque o que acontece quando você nasce no sul, talvez a poucos passos de uma praia, literalmente com o sol na cara por onze meses do ano, entre panzerotti e taralli, ao lado de um vizinho que te presenteia com tomates-cereja recém-colhidos porque ele tem o jardim cheio e não sabe o que fazer com eles, com sua avó que a cada duas horas, super preocupada, pergunta se você comeu o suficiente, é que cedo ou tarde você cresce. Abandona o ninho para se mudar para o norte, onde há trabalho, ou onde está a Universidade dos seus sonhos, e se vê enfrentando o frio e a neblina. De tomates-cereja recém-colhidos, nem sombra, o mar é um sonho que espera por meses dentro de um escritório com ar condicionado ou enquanto você luta com os exames da sessão de verão. Sua avó aprende a usar o smartphone só para poder te ligar a cada duas horas e perguntar, super preocupada, se você comeu.

Ah sim, esse é o verdadeiro drama das pessoas que do sul da Itália se mudam para o norte: porque ao frio e ao céu cinzento a gente se acostuma... mas a nostalgia pelo prazer da boa mesa é uma dor muito intensa para suportar.

O que você pode fazer para consolar o fora de casa forçado a passar o Natal longe de casa, dos afetos, das mesas farta, dos tios que até ontem perguntavam “Quando você se forma?” e que hoje perguntam “Quando você se casa?”? Fazer um presente: organizar também no norte um autêntico Natal feito no sul!
A emoção dos sabores mais sonhados durante o ano, sem o peso das perguntas insistentes. O amigo napolitano não pode resistir à pastiera e struffoli, que são obrigatórios como sobremesa. Como prato principal, porém, não deixe faltar a massa de Gragnano, temperada com uma pacchetella de tomates-cereja do Piennolo do Vesúvio. Imperdível é a mozzarella de búfala campana Dop, que fará a alegria de todos os convidados. Se o amigo, ou a amiga, vem da Sicília, não poderá deixar de amar a caponata de berinjela, os tomates secos ou as penne alla norma. Tudo rigorosamente temperado com um azeite de oliva extra virgem de Sicília Primo DOP orgânico. O Caciocavallo Silano Curado DOP, geralmente disputado entre várias regiões, da Puglia à Basilicata, do Molise à Campania, trará a paz à mesa, acompanhado de uma salsicha ao pimenta-do-reino doce. Lembre-se de trazer à mesa também algumas garrafas de Falanghina.

Complete o presente organizando uma noite na companhia de todos os amigos mais queridos, sejam eles do norte, do sul ou de qualquer lugar. Um pouco de música ambiente e alguns grandes clássicos como “Uma Poltrona para Dois” passando na tela enquanto brindam. O fora de casa nunca admitirá, mas as mesas barulhentas lhe fazem falta como o ar!

Quer estejam sentados em uma mesa banhada pelo sol do sul, ou que passem as festas no norte, feliz Natal a todos vocês que escolhem passar em companhia dos melhores sabores!