Quais são os mais valorizados na Itália?

Bianchi ou verdes, todos têm grande valor, mesmo que a delicadeza e a doçura do branco sejam preferidas em muitas preparações culinárias pelos grandes chefs.

De qualquer forma, lembramos os mais importantes:
Aspargo branco de Zambana De.Co., Aspargo Branco de Cimadolmo IGP, Aspargo Verde de Altedo IGP, Aspargo Branco de Bassano DOP, Aspargo Branco de Badoere IGP, Nobre Aspargo Branco de Verona, Aspargo Branco de Arcole, Aspargo Branco de Mambrotta De.Co., Aspargo Branco de Bibione, Aspargo Violetto de Albenga, Aspargo Rosa de Mezzago. 

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