Os vinhos adequados para asperges

A sensação vegetal típica do aspargo aproxima-o naturalmente de vinhos com nuances vegetais e aromáticas particulares.

Entre eles, o Sauvignon blanc e o Pinot Bianco ou Pinot grigio.
Além disso, são ótimos também vinhos brancos como o Soave ou o Lugana fresco.
Cada território, então, propõe uma combinação regional, e, portanto, no Piemonte, combina-se com o Arneis ou nas colinas trevigianas com um Valdobbiadene Prosecco, recentemente, também se está voltando a apreciar aquele com o fundo típico de antigamente.

Para os romagnolos, saboreia-se também com uma malvasia seca. Os trentinos com uma Nosiola bonita e mineral, e assim por diante…

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