Descubra a marca Antico Frantoio di Saguato: nossa entrevista.

A história do Antico Frantoio di Saguato Stefano é uma história de paixão e sabores inesquecíveis. O Antico Frantoio está situado em um encantador vilarejo do interior da Ligúria, onde as oliveiras se debruçam sobre o mar e a brisa marítima acaricia suas folhas. Estamos em Diano San Pietro, de onde se domina toda a baía de Diano Marina.

O frantoio é uma linda e antiga estrutura do ano 1200: segundo alguns documentos, em 1537 abrigava poucos monges e depois se tornou propriedade do convento de Santa Catarina em Gênova. No início do século XVII, a estrutura foi alugada e anualmente rendia aos monges quinze barris grandes de óleo "bom, claro e comercializável". Também o moinho e o frantoio, existentes dentro da construção, eram locados pelo valor de três barris de óleo por ano. Por volta da metade do século XVIII, durante a guerra civil, a casa-forte foi destinada a quartel, mas a partir de 1805 tornou-se um centro de processamento de azeite de maneira estável. 
Hoje, o Antico Frantoio Saguato produz principalmente  azeite extra virgem de oliva típico da Ligúria “de monocultivar Taggiasca 100%”, produzido exclusivamente com um único tipo de oliva pequena e aromática, a valiosa oliva Taggiasca, que proporciona um azeite particularmente doce e único em sua categoria.
O azeite é então armazenado nos antigos clarificadores a uma temperatura constante durante todo o ano, garantindo um produto de qualidade excepcional. Trata-se de um produto de altíssima qualidade, tanto que é  produzido em quantidades limitadas justamente para supervisionar seu processamento em cada fase, garantindo uma produção excelente. Artisanato e qualidade em sua máxima pureza: uma garantia para quem deseja levar à mesa sabor e qualidade.

Nós gostamos desses artesãos, esses produtores de iguarias únicas, certificadas e multipremiadas: são verdadeiros tesouros incrustados em nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilarejos e campos. Não nos contentamos em apenas consumir seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer oAntico Frantoio di Saguato Stefano: leia as respostas!
 

• Com quem estamos falando?
  Sou Pierre Saguato, filho do proprietário.
   
• A empresa é de gestão familiar? Em que ano a empresa foi fundada e quem foi o fundador?
  A empresa é de gestão familiar há quatro gerações e tudo começou em 1915.
   
• Quem foi o fundador e qual foi sua formação ou qual é o ramo de trabalho e profissional do qual ele vinha, se diferente do atual?
  O fundador foi Stefano Saguato, pai de Pietro e avô de Stefano, o atual proprietário, que é meu pai. Todos somos agricultores e olivicultores.
   
• Qual é o verdadeiro motivo ou a razão por trás da criação desta empresa e quando ocorreu?
  A paixão pela agricultura, mas em particular a paixão pelo cultivo de olivais.
   
• Qual é a sua relação com a terra de origem e suas particularidades? E por que desejam contá-las com seus produtos?
  Sendo todos nascidos na Ligúria, nos preocupamos muito em produzir e promover as particularidades locais da nossa terra.
   
• Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
  Azeite EVO de cultivar taggiasca. 
   
• Qual é o produto que hoje, em vez disso, vocês consideram “estrela”?
  Ainda o mesmo azeite extravirgem de cultivar taggiasca.
   
• E qual é o produto que, ao longo da história da empresa, mais representou o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
  O azeite EVO de cultivar taggiasca não é apenas o coração, mas a alma da nossa atividade.
   
• Falemos de hoje: quanto a empresa cresceu desde o seu nascimento? Podemos ter alguns números?
  Nossa empresa está em constante crescimento e definitivamente mudou muito em relação ao seu início. A evolução aqui é vivida todos os dias.
   
• Atualmente: mais tradição ou mais inovação?
  Para um desempenho ideal da empresa, é importante estar sempre atualizado com os tempos e, portanto, com a tecnologia, os métodos de cultivo, colheita e processamento. Também é muito importante que nossos produtos sejam de ótima qualidade e nunca se afastem da tradição de nossas particularidades.
   
• Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegá-la ao que é hoje?
  A transição de um frantoio tradicional para um frantoio de ciclo contínuo.
   
• Falando sobre o futuro: que amanhã espera a empresa? Há alguma mudança ou novo processo evolutivo programado?
  Em nosso amanhã sempre haverá a busca por inovação e evolução. Nunca paramos.
   
• Vocês têm planos de criar novos produtos?
  Estamos fazendo testes para a criação de novos produtos que serão propostos apenas quando cumprirem todos os parâmetros necessários.
   
• Focando em Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, qual foi o seu relacionamento no passado com esse canal de vendas e como vocês o veem no futuro?
  Faz pouco tempo que estamos utilizando esse canal de vendas. Nossa esperança é que com o tempo ele possa ajudar a ampliar nossa visibilidade.
   
• Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
  A força de vontade. Temos um grande impulso interior em direção à melhoria. Damos o nosso melhor todos os dias.

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