Descubra a marca La Fabbrica delle Olive: aqui está nossa entrevista.

A Fábrica das Azeitonas è uma empresa especializada na transformação de azeitonas e hortaliças que provêm de fazendas italianas e comunitárias.
"A beleza das coisas boas" è exatamente esse o lema da empresa. O motivo? Para eles, as coisas boas remetem às tradições, e o olhar também quer sua parte, por isso o "bonito". O que è tradicional, è genuíno, e assim são os produtos da Fábrica das Azeitonas.

A cadeia produtiva começa com a colheita e vai até o embalamento. Os produtos são transformados com tecnologias modernas, seguindo cuidadosamente o processo que leva o semi-processado a ser um produto pronto para o consumo. Tudo isso é feito mantendo a vocação artesanal que ao longo dos anos caracterizou a empresa e lhe permitiu se afirmar.

O fundador da Fábrica das Azeitonas è Domenico Maiello que em 2019 decidiu dar vida a uma atividade de transformação e venda de azeitonas. A experiência na área, no entanto, começa muito antes: o avô paterno, de fato, no seu tempo livre se dedica à venda porta a porta de azeitonas, enquanto o avô materno tem uma banca no mercado de Fuorigrotta, onde vendia azeitonas, mas também embutidos e queijos.
A virada aconteceu em 1982, quando o pai de Domenico e Maria fundou uma empresa chamada "Maiellolive Sud". A experiência do fundador da Fábrica das Azeitonas é de vinte anos. Ao longo dos anos, na verdade, Domenico se especializou na preparação e venda de azeitonas e produtos afins. Assim, a Fábrica das Azeitonas tem uma verdadeira história de amor no setor das azeitonas.

Hoje a empresa processa as azeitonas na Campânia, (aqui você encontra nossa seleção de produtos campanianos) precisamente em Castellammare di Stabia, mas a matéria-prima vem em sua maior parte da Sicília. Ambos os territórios são caracterizados por tradições e sabores, que tornam assim únicos os produtos da empresa.

Nós gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: eles são verdadeiros tesouros encaixados em nossa Península entre mares e montanhas e nas vias mais remotas de vilarejos e campos. Nós não paramos apenas em viver seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas desta marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer A Fábrica das Azeitonas: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Sou Maria Maiello. Sou formada em finanças e cuido das vendas online e dos canais sociais. Eu também tento dar uma ajuda no escritório, relativamente à faturação e à gestão de e-mails.
A empresa é de propriedade familiar? Há quantas gerações e desde quando exatamente?
A empresa é de propriedade familiar. Além do fundador Domenico, sou eu, que sou a irmã, o cunhado Giovanni e um outro rapaz chamado Christian. Já o avô paterno no seu tempo livre se dedicava à venda porta a porta de azeitonas. O avô materno, por outro lado, tinha uma banca no mercado de Fuorigrotta onde vendia, além de azeitonas, também embutidos e queijos. A grande virada aconteceu em 1982 quando o pai do fundador fundou a empresa com o nome de “Maiellolive Sud”.
Quem foi o fundador? Qual foi a formação do fundador ou qual é o ramo de trabalho e profissional de onde ele veio, se diferente do atual?
“A Fábrica das Azeitonas” nasceu há dois anos. Domenico Maiello é o fundador. Embora a empresa seja jovem, o fundador tem vinte anos de experiência na preparação e venda de azeitonas e produtos afins porque trabalhou no mesmo ramo na empresa do pai fundada em 1982.
Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeador por trás do nascimento desta empresa e quando aconteceu?
Independência e vontade de inovação
Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que querem contá-las com seus produtos?
Nossa matéria-prima provém em sua maior parte da Sicília. O processamento ocorre na Campânia, precisamente em Castellammare di Stabia, terra rica em tradições e sabores assim como nossos produtos.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
O primeiro produto que criamos e colocamos no mercado foram as clássicas azeitonas verdes sicilianas no formato de 5 kg destinadas a pontos de venda como delicatessens e supermercados.
Qual é o produto que hoje vocês consideram “estrela”?
Os produtos que hoje consideramos estrelas são aqueles em azeite de oliva e prontos para serem degustados como as fantásticas “Azeitonas à Puttanesca” ou “Azeitonas à Zingarella”
Qual é o produto que, ao longo da história da empresa, tem mais representado o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
Desde o princípio, o coração pulsante da empresa são as azeitonas verdes sicilianas. As mais amadas por adultos e também por crianças.
Falando sobre hoje: o quanto a empresa cresceu desde o seu nascimento? Podemos ter alguns números?
Começamos realmente do zero em termos de estrutura e maquinário. Para dar alguns números, poderia citar, por exemplo, que o faturamento aumentou cerca de 50% em dois anos.
Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
Se eu pudesse expressar a resposta em porcentagem, atribuiria 30% à tradição e 70% à inovação.
Qual foi a evolução mais importante da empresa para fazê-la chegar ao que é hoje?
Uma das evoluções mais importantes foi a mudança de embalagens. De simples sacos de plástico passamos para potes com tampa que são sem dúvida muito amados pelos consumidores finais.
Falando do futuro: qual amanhã espera a empresa? Há planos para alguma mudança ou novo processo evolutivo?
Sonhamos em atrair turistas para a nossa realidade. Com certeza, fazendo algumas modificações estruturais, gostaríamos de atrair os turistas para mostrar o processo evolutivo que leva o produto até nossas mesas.
Vocês têm planos de criar novos produtos?
O último produto criado foi “azeitonas à Zingarella”, mas temos em mente criar novos produtos em azeite de oliva e novos formatos.
Ao apostarem em Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, qual foi sua relação anterior com esse canal de venda e como vocês o veem no futuro?
Acreditamos que a venda online seja muito importante para o futuro, além de ser a chave para chegar ao coração de todos os Italianos.
Valor: qual foi, qual é e qual será no futuro para a sua empresa?
“A beleza das coisas boas”. As coisas boas, saborosas, que se referem à tradição. A beleza, porque também o olhar quer sua parte.