Tava veģetārā ģērbšanās Spaghetti&Mandolino: brokastis

Nina is 31 jaar oud, met haar hoofd in de wolken en haar voeten stevig op de grond. Een aarde die ze adoreert en die haar bijzonder lief is, om eerlijk te zijn. Ja, omdat Nina een paar jaar geleden heeft gekozen voor een natuurlijke voeding: gezonder, ecologischer, en vaak een echte creatieve uitdaging voor wie graag experimenteert in de keuken! Wij van Spaghetti e Mandolino hebben haar ontmoet en gevraagd om ons te vertellen wat ze kiest voor haar online vegetarische boodschappen op ons portaal. In deze eerste etappe geven we het woord aan haar, die ons vertelt welke producten voor het ontbijt de voorkeur genieten van wie een veg*-vriendelijke levensstijl volgt.

Biologisch ontbijt

Wanneer ik de producten aankoop, valt mijn oog (en mijn rechterwijsvinger) onmiddellijk op de sectie van de biologische producten. Daar vind ik meestal interessante producten voor mijn dieet. Ik hou ervan om te snuffelen tussen de specialiteiten van bedrijven die aandacht hebben voor ethiek en natuur, die de biodiversiteit beschermen. Bovendien vind je in deze sectie vaak bijzondere producten, om jezelf te verwennen en even van het dagelijkse leven weg te komen.

Wie geen vlees eet, of dit zeer beperkt consumeert, moet extra opletten met enkele essentiële voedingsstoffen. Onder andere eiwitten en aminozuren. Voor mij is dit geen probleem: het is eerder een kans om nieuwe ingrediënten en nieuwe smaken te ontdekken! Ik verzin dus allerlei dingen, al vanaf de ochtend. Mijn ontbijt is meestal eenvoudig maar heel smakelijk. Ik hou ervan om zelf brood te maken met zuurdesem en volkorenmeel dat rijk is aan vezels en smaakvol is, voor een donker en rustiek brood dat, naast goed voor het dieet, langer meegaat. Ik verrijk het met zaadjes, zoals papaverzaad, pompoenzaad, zonnebloemzaad of sesamzaad. Periodiek zorg ik ook voor een voorraad lijnzaad, een voedsel waar ik niet zonder kan vanwege het hoge gehalte aan Omega 3 en Omega 6, essentieel voor wie geen vlees of vis eet.

En wat smeer ik op het brood? Ik kies voor de huisgemaakte confituren! Er zijn bijzonderheden, zoals de compote van perzik met stukjes amandel, om op mijn zelfgebakken brood te smeren. Elke keer kies ik een andere, tussen alle varianten die ik zeker niet in de supermarkt zou vinden. Zo maak ik mijn energie volledig aan!

Ten slotte, de ruwe suiker uit suikerriet. Niets te maken met het verfijnde witte product, zowel qua smaak als voor de gezondheid. Ik heb het goedkoper gevonden dan bij andere verkooppunten en ook hiervan doe ik graag een flinke voorraad!