Consorzio Latterie Virgilio

Die geskiedenis van die Konsortium Latterie Virgilio begin in Mantova in 1966.

In hierdie jare fokus die konsortium op die produksie van botter en vars room en word 'n uitnemendheid, maar geleidelik begin dit om meer in die rigting van verouderde kase te beweeg.

vandag is die konsortium, wat bestaan uit 70 geassosieerde kaasfabrieke en meer as 2000 telers, wat die merk Virgilio het, besig met die kommersialisering van Grana Padano DOP en Parmigiano Reggiano DOP.

Dit is die enigste konsortium waar die lede beide DOP's lewer en die hooffokus is om 'n produk van die hoogste gehalte op Italiaanse tafels te bring, verkry met die mees moderne tegnologieë in ag geneem tradisie en gewaarborg deur 'n getoetste en gesertifiseerde produksie.

Dit is 'n voortdurende groei-proses met waardes, motiverings en waarborge wat gelyk is aan dié van 'n halwe eeu gelede met die doel om na die toekoms te kyk en te fokus op die voortdurende ontwikkeling van die uitnemendheid wat die konsortium 'n referenspunt in die kaasbedryf gemaak het.