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Die Arrigoni-Familie aus Peghera, im Valtaleggio (BG), ist eine Institution und ein Referenzpunkt in Bezug auf die Produktion von Taleggio und die Reifung von DOP-Käse der traditionellen Bergamasca.
CasArrigoni Peghera: Geschichten über Käse
Bewahrer von Werten und von Geschichte eines Volkes von hochwertigen Käsemeistern. Für sie sind „die Menschen die, die die Käse kreieren“ und darin liegt ihre ganze Leidenschaft. Im Valtaleggio ist die Luft rein und es ist der Ort, an dem die Bürger im Sommer hingehen, um Körper und Seele zu regenerieren. Auf den Orobie-Voralpen gelegen, auf 1000 m Höhe, bietet es kleine Dörfer und Weiden, die bis auf 2000 Meter reichen. Besonders die Milchkuhrasse, die dieses Gebiet identifiziert, ist die Bruna Alpina. Hier wurde der Taleggio DOP geboren!
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Producenten
/ CasArrigoni Peghera
