Pasta d'Alba

Pasta d’Alba ontstaan uit een idee van Dario en Rosangela: een familiebedrijf met ambachtelijke productie biologisch waar kwaliteit, creativiteit en innovatie heersen. Pasta d’Alba is een jong en dynamisch bedrijf: de uitmuntendheid van de producten is zeker het sterke punt. 

Dario houdt zich bezig met de productie: uit zijn creativiteit zijn alle producten in de catalogus geboren, van de meest klassieke tot de absoluut unieke. De ondersteuning en kennis van Rosangela, natuurgeneeskundige en professional op het gebied van welzijn en natuurlijke voeding, zijn een belangrijke meerwaarde voor het bedrijf.

Pasta d’Alba is een ambachtelijke pasta-fabriek met biologische certificering van ICEA, actief sinds 2006. Het is juist vanaf dit jaar dat het avontuur van de pasta-fabriek begint en jaar na jaar is de productie snel en constant gegroeid, ter bevestiging van de kwaliteit van het product en het efficiënte beheer van de relatie met de klanten. 

Sinds 2013 opereert Pasta d’Alba in de nieuwe vestiging van Diano d’Alba, in het hart van de Langhe, waar zij beschikken over twee aparte productielaboratoria: een laboratorium dat is goedgekeurd door het ministerie, waar alle producten glutenvrij worden gemaakt en verpakt, en een waar alle glutenbevattende meel wordt verwerkt en waar de verschillende verpakking van alle producten wordt voltooid.

Alle producten van Pasta d’Alba komen van gecertificeerde biologische landbouw. De grondstoffen zijn allemaal geselecteerd, van hoge kwaliteit en waarde, met het besef dat deze het product uniek maken. Alle pasta wordt gewerkt met bronzen mallen en langzaam gedroogd op lage temperatuur.