Sarda Affumicati

Van die ongerepte kusten van Sardinië, Sarda Affumicati brengt een selectie van de beste zeevruchten op uw tafel, bewerkt volgens de oude tradities van de vissers en gerookt met de waardevolle aroma's van het Middellandse Zeegebied. Meer dan dertig jaar ervaring, passie voor lekkere dingen en oprechte trots om een Italiaanse excellentie ter wereld te vertegenwoordigen op het gebied van zee-specialiteiten. Een belofte die dagelijks wordt vernieuwd om elke klant alleen de beste producten te bieden, brengers van de meest authentieke smaken.

Sarda Affumicati selecteert de beste leveranciers, analyseert hun keten om ervoor te zorgen dat ze volledig voldoen aan de eisen van kwaliteits- en voedselveiligheid, een fundamenteel element van deze realiteit. De juiste droogtijd en de lage zoutpercentage zorgen voor die onmiskenbare smaak die gewaardeerd wordt door de meest veeleisende consumenten. Voor al onze gerookte producten worden alleen de meest waardevolle houtsoorten gebruikt, zoals bijvoorbeeld beuk, populier en eik, die vervolgens worden geparfumeerd met de typische aromatische planten van het Middellandse Zeegebied; dit alles om alle smaken van Sardinië in de wereld naar buiten te brengen.

De fabriek van Sarda Affumicati bevindt zich in Sardinië, te Buggerru, in het hart van Sulcis Iglesiente. Opgericht in 1864 als mijnwerkersdorp, ligt Buggerru ingeklemd in een betoverend natuurlijk landschap aan de monding van het Malfidano-kanaal. Sarda Affumicati is een klein bedrijf met meer dan dertig jaar ervaring, ook op internationaal niveau. Om grote markten en veeleisende klanten te bedienen, heeft dit bedrijf de uitdaging van efficiëntie en organisatie aangenomen die het kenmerken, zonder echter de zorgvuldige aandacht voor de ambachtelijke productie op te geven. Elke dag zorgt het gehele personeel, samen met hun collega's, voor elk afzonderlijk product en is altijd aandachtig om traditie en innovatie te combineren.

Het zoeken naar de beste grondstoffen is de basis van het werk van deze kleine maar dynamische realiteit, een smidse van culinaire ideeën geboren uit de mediterrane traditie maar attent op de behoeften van de internationale markten waar zij zich op richt. Zo ontstaan alle culinaire specialiteiten, gereed om de menu's van de chicste restaurants te verrijken maar ook de tafel van onze huizen. Unieke producten, goed uitgebalanceerde combinaties van smaken die zelfs de meest veeleisende paletten weten te veroveren.