Amanda

Amanda synnib i Mantova suve 2016 ja on Cecilia ja Lorenzo kirgliku tulem, kes on: tema on kommunikatsiooniekspert ja pressiteate omanik, tema on toidutehnoloog, kellel on varasem toote spetsialisti kogemus IT-sektoris rahvusvahelistes ettevõtetes. Nad ühendasid oma oskused, et luua ainult ubadest valmistatud pasta, uuenduslik toode, mis on turul juba olemas, kuid selle potentsiaal ei ole veel täielikult realiseeritud. Tegelikult usuvad Amanda asutajad, et kaunviljavaba pasta võib laiemalt levida, kui see oleks mugavam kasutada ja sarnaneks tekstuurilt traditsioonilisele pastale.

Kaunviljavaba pasta Amanda: "see, keda tuleb armastada"

Amanda eesmärk on tuua laudadele pasta, mis on valmistatud ainult kaunviljade jahudest: tervislikud, maitsvad, kaunid vaadata, aga peamiselt keetmisele vastupidavad, püsides al dente, kaotamata oma värvi, maitset ja aroomi, et rahuldada publikut, kes soovib toita end ja oma perekonda armastusega. Seetõttu on igal pasta pakendil selgelt kirjas nimi Amanda, mis tähendab “see, keda peab armastama”.

Aitäh Pastificio Ferrari di Mirandola omanikuga kohtumise eest, kes nõustus aitama esialgsete prototüüpide loomisel, muutes kergesti kättesaadavaks oma tootmisliini, mis oli hiljuti taasaktiveeritud pärast Emilia maavärinat. Pärast üheksakuulisi uuringute, uuringute ja testide perioode esitledi esimesi Amanda tooteid suvel 2017. Tulemused Amanda ja Pastificio Ferrari koostööst on nüüdne toode, mis jääb al dente, säilitab värvid, aroomid ja toitaineväärtused ning ühendab uuenduse käsitöö tootmisega. Tööd on hinnatud ka kõrgema restorani maailmas. Olulised tunnustused on tulnud 2018. aasta Merano Veinifestivalilt, kus saadud kuld on saadud kollase herne ja munade ribade eest.

Selle uskumatuna pasta eripära on: 

• ainulaadne pasta (seas semoli ja kaunviljapastade), mis küpsetatakse ilma keetmise, säästes seega vett, aega, energiat, CO2 heitkoguseid;
• täielikult Itaalia tootmisliin;
• suurepärane keetmistakistuse hoidmine, nagu semolipasta;
• kasutada mikrobiooloogiliselt puhast vett tainas, mitte puurkaevu ega joogivee võrku;
• lõputud kombinatsioonid.