Quadro Carni e Salumi 1860

Dit is 'n lang verhaal, langer dan die van de eenheid van Italië, en het is het verhaal van Quadro Carni e Salumi. Ja, omdat het Astigische bedrijf is opgericht in Ferrere in 1860 als een kleine winkel, en het is vandaag de dag een van de meest gerenommeerde producenten van Piëmontese vlees en bekroonde rauwe vleeswaren, en het is terecht onderdeel van de Squadra delle Eccellenze Enogastronomiche del Territorio Astigiano.

Quadro Carni e Salumi weet dus goed hoe je vlees moet verpakken, met het doorgeven van traditionele recepten en technieken voor vijf generaties: dit garandeert de beste kwaliteit dankzij de uitmuntendheid van het vlees, de professionaliteit van de familie Quadro en de medewerkers. Gedurende de hele twintigste eeuw heeft het bedrijf veel jongeren uit Ferrere en de omgeving werk gegeven en heeft het tal van ambachtelijke slagers en worstelaars opgeleid: dit is een reden voor trots en eer voor de familie Quadro. Maar wat het meest telt, is dat de voortreffelijke kwaliteit van hun producten echt legendarisch is!

Quadro carni: Piëmontese rundvlees en bekroonde rauwe vleeswaren

Tussen de jaren zeventig en negentig hield Quadro zich alleen bezig met slachten, en pas in de laatste 15 jaar begon het weer met de productie van uitstekende vleeswaren.
Het Astigische bedrijf opereert nu in een moderne installatie die is ontworpen volgens de meest geavanceerde technologieën die voldoen aan de huidige Europese normen. Hun vleeswaren en worsten bevatten geen toevoegingen zoals glutamaat, gluten of allergenen. Kortom: zeer hoge kwaliteits- en technologische normen ten dienste van de Astigische traditie. Hun rauwe vleeswaren hebben inderdaad een oude geschiedenis en hun recepten zijn in de loop der jaren verfijnd en constant verbeterd van generatie op generatie. Dit alles heeft het Quadro Carni e Salumi mogelijk gemaakt om zich te onderscheiden met prijzen en erkenning zoals de eerste prijs voor de beste rauwe salami van Monferrato Astigiano en meermaals de finale te bereiken van het Italiaanse kampioenschap voor de beste natuurlijke rauwe salami van Italië.

Hun varkensvlees komt van de beste nationale boerderijen, terwijl het rundvlees alleen van Piëmontese boerderijen komt om een superieure kwaliteit te garanderen en hun klanten alleen het beste aan te bieden. Het is zeer gewild bij chefs en de beste slagerijen, voedingswinkels en houtgerookte vleeswarenwinkels in Piëmont. De naam Quadro wordt erkend onder professionals in de sector als synoniem voor kwaliteit en ernst.

Quadro Carni: van producent naar jou

Wij van Spaghetti & Mandolino hechten bijzonder veel waarde aan het handhaven van hoge kwaliteitsnormen en daarom garanderen we deze door ze rechtstreeks van Quadro Carni bij jou thuis te bezorgen, het vlees en de vleeswaren. Geen tussenpersonen: de verzending zal rechtstreeks vanuit Asti vertrekken. Op deze manier kun ook jij de legendarische kwaliteit proeven.