Sibona

Werklike numre een en nie per toeval gesê nie: Sibona è die historiese distilleerdery van Piemonte wat die ou distillasie lisensie nommer 1 besit wat deur die U.T.F. uitgereik is.
 

Hoe die distilleerdery Sibona ontstaan het

Ook die storie van hoe die distilleerdery ontstaan het (wat oor honderd jaar oud is) is nie minder nie: alles het begin met 'n ou stoomlokomotief wat gebruik is om te distilleer, wat later plek maak vir koper alambieke.
 

Hoe die distilleerdery Sibona werk

Die druiwepompe word vars gedistilleer en dit stel in staat om die geure en aroma's van die oes uit te trek. Vir die skepping van grappe en distillate word die beste druiwepompe van die omgewing gebruik, daar is ook in 'n menslike kapitaal investering gedoen met die aanstelling van drie wynkundige wat al 'n paar jaar in die sektor werksaam is.

Die grappe bereik hul baie hoë tipe en edele kwaliteite danksy die sorgvuldige distillasie, die verwydering van koppe en sterte, en uiteindelik 'n lang ryping in tonneau en barriques wat die aroma’s en kompleksiteit verbeter.