Vini Nicolis

Nicolis Põllumajandusettevõte on üle kuue aasta peremajanduses olev ajalooline veinikelder, mis pakub suurepäraseid veine Valpolicella piirkonna viljasaldost.

Vini Nicolis: kirg, mis ületab põlvkondi

Nicolis Põllumajandusettevõte asutati 1951 aastal Angelo Nicolise poolt, kes edastas oma kaheksale lapsele ja abikaasale Nataliale armastuse maa ja veini vastu. Täna kuulub ettevõte Valpolicella parima veinitootmise maastiku hulka ja tema veinid, mis on saanud mitmeid auhindu, on tuntud ja hinnatud nii Itaalias kui ka välismaal.

Nicolisi perekonna ajalugu on alati olnud seotud veiniviljeluse kunstiga. Ettevõte asub klassikalise piirkonna südames, San Pietro in Cariano, ja maa ja viinapuu hooldamine on olnud perekonna igapäevaelu osa juba lapsepõlvest Giancarlo ja Giuseppe Nicolise jaoks, kes on praegu ettevõtte omanikud.

Nicolis on nimi, mis jutustab perekonna loost, kus iga liige on ettevõtte veinitootmise pusles hädavajalik tükk, alates maapinna töötlusest kuni veini valmistamiseni: viinamarjaistanduste hooldus, mida Giancarlo armastusega hooldab, rafineeritud ja ehtne veinivalmistamine, mille tagab Giuseppe, ning kaubandustegevus, mida juhivad mõlemad koos Massimoga.

Nicolis perekonna isiklik teekond on tihedalt seotud Valpolicella ajaloo ja eripäradega, ala, kus toota kvaliteedilt ja väljenduselt väga kõrgeid veine. Seetõttu pole üllatav, et kõik ettevõtte tooted on ainulaadne esitus kuuluvast territooriumist.

Ettevõtte suurus on 90 hektarit, millest 42 on pühendatud viinapuu kasvatamisele ja need on eristatavad asukoha ja morfoloogilise koosseisu järgi, et tagada igale viinamarjaistandusele parim ja sobivaim pinnas ainulaadsete veinide sündimiseks.

Vini Nicolis: ainulaadne ja kordumatu vein

Nicolis Põllumajandusettevõte tegutseb ökoloogiliselt jätkusuutlikul põllumajanduse alusel, järgides Euroopa Liidu regulatsioone integreeritud põllumajanduse kohta. Fotogalvaaniliste paneelide kasutamine tagab selle energia tootmise sõltumatuse, kasutades taastuvaid allikaid. See harimisviis rõhutab erilise tähelepanu, mida Nicolisi perekond maale osutab, ning sügavat sidet selle ja au ning hoolimise vahel.

Viinapuu, mis kasvab ja kannab vilja, mis hiljem muutub ainulaadseks ja kordumatuks veiniks, on Vini Nicolise jaoks iga kord leping: see, mis on sõlmitud nende ja maa vahel.

42 hektarit viinamarjaistandusi on armastuse ja pühendumusega hooldatud Giancarlo ja Giuseppe poolt: värsked veinid pärinevad madalamate mägede viinamarjadest, samas kui cru ja mäenõlvade ekspositsioonid annavad alguse veinidele, mis on taastatud, ja Amarone'ile, kus vanad viinapuud on kasvatatud pergolale ja piiratud hästi eksponeeritud ja hoolitsetud marognadega.

Nii sünnivad jalamil asuva ala pinnasest klassiikveinid, samas kui mägi, oma mikroklima ja terrasside tõttu, mida toetavad Valpolicella tüüpilised marognad, on Amarone ja Recioto kuningriik, ettevõtte peamised veinid. Amarone'i elegantne ja võimas iseloom peegeldab kogu päikese võimsust, samas kui Recioto lillelised aistingud näivad olema peaaegu auavaldus metsikule roosile, mis kaunistab mägesid. Ettevõtte tipp on Ambrosan, Amarone, mis pärineb erilisest viinamarjaistandusest.

Valpolicella maa esindab tõeliselt väärtuslikku sisu, mida Nicolisi perekond kasvatab kirglikult, et pakkuda meile suure iseloomuga ja isikupäraseid veine, millel on hämmastav tasakaal ja struktuur.