Arudi Vermouth & Bitters

De Arudi Vermouth & Bitters is de vrucht van de grote passie van Max en Mirna Bernardini, liquormakers uit roeping en beroep.
Het toeval wilde dat, nadat ze zich hadden verdiept in de geschiedenis van de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, ze tussen oude documenten, etiketten en andere memorabilia een zeldzaam boek over drankenperceptie, gepubliceerd in 1923, van Giulio Arudi, een aroma-adviseur, vonden, dat de som van de kennis over drankenperceptie van die periode verzamelde.
De originele recepten van de klassieke Vermouth en Bitter zijn geactualiseerd en worden vandaag opnieuw aangeboden ter ere van de auteur van het boek. Zo ontstond het idee om het klassieke Vermouth recept nieuw leven in te blazen, dat zo weer op de markt komt als eerbetoon aan een van de meest traditionele producten van het oude Turijn.

Arudi Vermouth & Bitters: de wedergeburt van de historische aperitief van Turijn

Alles begint bij de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, opgericht in 1916.
We zijn in de eerste jaren van de twintigste eeuw, een periode waarin Turijn zich in volle industriële, culturele en sociale bloei bevindt, een dynamische stad die nooit slaapt. In deze context ontstaat er, rond zeven uur 's avonds, een nieuw ritueel in de elegante cafés van de stad, die plekken worden om elkaar na het werk te ontmoeten. Het aperitiefuur voor de aristocraten, militairen, politici en bourgeois, die na het werk naar de bars gaan om de beroemde gearomatiseerde wijn te proeven, vaak met wat gebakjes, zoet of hartig. Om deze reden magTurijn de echte hoofdstad van de aperitief genoemd worden, wat vervolgens een nationale gewoonte werd in de jaren die volgden.
In deze context grijpt Balbo, een scherpzinnige en bekwame ondernemer, deze kans tijdens de sociale en industriële bloei van Turijn en onderscheidt zich meteen door zijn innovatiespirit, waarbij hij tussen 1922 en 1923 talrijke medailles en onderscheidingen wint, waaronder de gouden medaille. Hij wordt vervolgens leverancier van Zijne Excellentie de Hertog van Genua, een belangrijke mijlpaal die veel drankenbedrijven nastreven.

In 1940 wordt het merk van de Vermouth Balbo geregistreerd. Bij de sluiting van het bedrijf in de jaren '80 worden de machines verkocht, terwijl kaarten, documenten en diploma's in dozen worden opgeborgen met als enige doel een herinnering aan het glorieuze verleden te behouden.
Zoals eerder vermeld, hebben Max en Mirna Bernardini, liquormakers uit passie en beroep, besloten om de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo weer tot leven te brengen, ook dankzij een oud boek over drankenperceptie, daterend uit 1923, van Giulio Arudi.

De Vermouth, oftewel de eerste echte grote aperitief

De Arudi Vermouth & Bitters biedt drie versies van de Vermouth uit Turijn, de Rode, de Witte en de Droge, naast een Bitter met een onmiskenbare robijnrode kleur. De Vermouth is een echt unieke gearomatiseerde wijn, herkenbaar en veelzijdig. Hij moet koud worden geserveerd en kan puur worden gedronken, met alleen ijs, of met een mooie schijf sinaasappel en dunne schil van een citroen, om de aromatische nuances te verrijken. Alternatief kan de Vermouth Arudi ook worden gebruikt in de mixologie om elegante en aantrekkelijke cocktails te creëren (niet voor niets bevatten de beroemdste cocktails dit ingrediënt als basis).
En voor je cocktails, vergeet de Bitter Arudi niet, bereid uit extracten van botanicals waaronder gentiaan, citrusvruchten en quassia. Perfect om te genieten aan het einde van de maaltijd, is hij onmisbaar als je punch of cocktails wilt maken, en meer nog, we zullen je vertellen: de combinatie van bitter en vermouth is gewoonweg fabuleus!