Biscottificio Guerra

De Biscottificio Guerra is ontstaan in Mercatello sul Metauro, een klein dorpje in de provincie Pesaro en Urbino in de Marken. In dit dorp beginnen de twee broers Marco en Antonio aan hun avontuur.
De broers Guerra hebben beiden een achtergrond die wordt gekenmerkt door grote ervaring in de banketbakkerij, want Antonio heeft cursussen gevolgd in prestigieuze Italiaanse en Franse scholen, zoals de Ecole Lenôtre en de Patisserie Paillasson; hij heeft daarna als consultant en docent gereisd naar verschillende delen van de wereld, waaronder Siberië, China, Canada, Duitsland, Frankrijk en ook de Verenigde Arabische Emiraten. Antonio is vervolgens docent geworden aan de school "Arte Dolce" in Rimini.
Ook het pad van Marco is lang en rijk aan ervaring. Hij is een liefhebber van gezonde banketbakkerij en een ervaren kenner en experimentator van natuurlijke gisten op basis van fermenten, en zijn talent stelt het bedrijf in staat om voortdurend gezonde en biologische producten te ontwikkelen.
 

Biscottificio Guerra: kwaliteit boven alles

De kwaliteit is altijd de belangrijkste maatstaf geweest. Daarnaast zijn nieuwsgierigheid en een neiging tot innovatie de motor van een voortdurende experimentatie, dagelijks aan de orde.
De waarde die het Biscottificio Guerra aan zijn klanten wil overdragen heeft hen in staat gesteld om een persoonlijke lijn van biscotti te creëren, traditioneel, gezond, biologisch en veganistisch.

Elk product dat zij creëren is tot in detail bestudeerd en heeft een goed gedefinieerde persoonlijkheid. Een voorbeeld hiervan is de lijn Power Crumbs, bestaande uit goede, makkelijk verteerbare en functionele producten, geschikt voor iedereen: van kinderen tot sporters, kortom, voor iedereen die een gezonde levensstijl wil volgen gebaseerd op kleine maaltijden, rijk en voedzaam.
De leus is "Oké, laten we onszelf niet ontzeggen van een kleine verwennerij, maar laten we ons welzijn zo goed mogelijk verzorgen".
 

Geselecteerde en verfijnde ingrediënten

De ingredienten voor hun producten zijn strikt geselecteerd en afkomstig van natuurlijke productie. De herkomst is gecertificeerd en de producten bevatten geen aroma's, kleurstoffen of conserveermiddelen.

Een van de meest gebruikte ingrediënten is monococcumscherwe, of enkir, een oude graansoort die de voorouder is van het huidige tarwe. Hieruit kan een meel van gele kleur worden verkregen, waarmee het mogelijk is om brood, gerezen producten en pasta te bereiden. Monococcumscherwe is rijk aan eiwitten, koolhydraten, vezels. Naast deze belangrijke voedingsstoffen bevat het ook vitaminen zoals carotenoïden, tocoferolen en mineralen, in het bijzonder zink, ijzer en mangaan. Al deze kenmerken stellen het in staat om een betere verteerbaarheid te garanderen.

Het Biscottificio Guerra is het resultaat van de inzet en de toewijding die de twee broers kenmerken. Hun kracht heeft geleid tot de realisatie van een droom. De liefde en de passie zijn de ingrediënten die hun producten elke dag kwaliteitsvol, goed en innovatief maken.