Frantoio Le Fascine

Puglia: die streek van duisend smaken. Dit land is gekenmerkt door vele typische producten, het resultaat van een traditie die al eeuwenlang voortduurt. Tussen de gerechten en de meest beroemde producten uit dit gebied is er zeker de Extra Vergine Olijfolie, ook wel groen goud uit Puglia genoemd, dat deel uitmaakt van het Italiaanse culturele erfgoed. Dit zeer oude voedsel is de protagonist van een droom: in het hart van de Tavoliere delle Puglie, in 1987, wordt de olijfsla Le Fascine geboren.
 

Het verhaal en de ontwikkeling van een excellentie: Le Fascine

In San Severo, een gemeente in de provincie Foggia, wordt Michele geboren in de jaren '30. Altijd heeft zijn familie haar energie besteed aan de productie van wijn en olie en hij, ondergedompeld in deze passie vanaf zijn kindertijd, heeft de wens om de Extra Vergine Olijfolie Provenzale aan de wereld bekend te maken.
In 1985 begint zijn droom vorm te krijgen en met inzet, werk, offers en toewijding richt hij Le Fascine op en werkt hij eraan om de creatie van een label mogelijk te maken dat wereldwijd erkend zou worden om de kwaliteit en excellentie.

Er is echter geen gebrek aan concurrentie, die hem confronteert met een harde realiteit.
Ondanks de moeilijkheden die hij in de loop der jaren heeft ondervonden, slaagt hij uiteindelijk in zijn opzet en vandaag de dag blijven zijn kinderen, die het voorbeeld van hun vader volgen, de Extra Vergine Olijfolie Le Fascine produceren.

Oliemolen Le Fascine: een droom die werkelijkheid is geworden

De olijfsla is gebaseerd op de combinatie van de meest moderne apparaten met de beheersing van de traditionele landbouwsystemen: traditie en innovatie vergezeld van een strikte productieprotocol.
In feite zijn er drie punten die de productiemethode van Le Fascine onderscheiden: de oogst van de plant, de transformatie binnen de 24 uur en de koude extractie.
Het familiebedrijf beschikt over 153 hectare grond en 22577 olijfbomen, waarvan 12350 eeuwenoud. Dit zijn slechts enkele van de cijfers die de grootsheid en de indrukwekkendheid van de olijfsla Le Fascine aantonen.
Er ontbreken geen certificeringen die de kwaliteit van het bedrijf bevestigen, zoals het biologisch conformiteitscertificaat afgegeven door de controle-instantie Suolo e Salute sinds 2004.

De bijzondere aandacht voor buitenlandse markten, die deel uitmaakt van de wens om het eigen product aan de wereld bekend te maken, stelt Le Fascine in staat om een merk in voortdurende uitbreiding te zijn, met zijn belangrijkste klanten in het buitenland, in het bijzonder in Duitsland, Engeland, Oostenrijk en de Verenigde Staten.