Zafferano Colline Pavesi

Op de Pavese Heuvels, tussen de wijngaarden en de velden, begint een verhaal van passie, ontdekking en inzet, dat van Zafferano Colline Pavesi, waar de geur van saffraan de lucht doordringt.

Een liefde geboren op Sardinië
 

Tot 2012 was saffraan een incidentele gast in de keukens van het gezin, gereserveerd voor de zondagse risotto's. 

Na een aangename week van reizen op Sardinië, bij vrienden thuis, hebben de gekleurde velden en de vrouwen die zich toeleggen op het oogsten van saffraan de vonk van nieuwsgierigheid aangewakkerd.

Het gezin, teruggekeerd naar huis vol inspiratie, begon te dromen van het brengen van de charme van die paarse velden naar hun eigen land.

Passie cultiveren, saffraan verbouwen
 

Ze begonnen zich te documenteren, informatieve trajecten te volgen en deel te nemen aan educatieve cursussen.
Hun enthousiasme dreef hen om de teelt van saffraan op hun grond te beginnen.
Een inzet die het bedrijf deed uitgroeien tot een authentieke oase van biodiversiteit.

Bewuste Synergetische Biologie: inzet voor duurzaamheid
 

De BSC-methode (Bewuste Synergetische Biologie) was de laatste schakel om een duurzaam en milieuvriendelijk beleid vorm te geven.

Deze methode combineert biologie, ondernemerschap en mindset: het is een methode die streeft naar duurzaamheid op 360°, het behoudt het milieu-evenwicht, waardeert de kwaliteit van het product en bevordert een bewuste ondernemersmentaliteit.

Het biedt boeren de mogelijkheid om alle gebieden van hun leven op een duurzame en evenwichtige manier te verbouwen.

Ambachtelijkheid en liefde voor de aarde
 

Vandaag presenteren ze met trots de saffraan Colline Pavesi.

De ambachtelijke productie van deze saffraan vereist maar liefst 1000 uur handarbeid om slechts één kilo van deze kostbare specerij te produceren.

Een inzet die zich vertaalt in echte versheid en een absolute eerbied voor de natuur.

Het gebied van de Colline Pavesi, met zijn geologische complexiteit, geeft deze saffraan een unieke karakter.

De verschillende morfologische gebieden maken de grond vruchtbaar en gevarieerd. 

De handmatige oogst, uitgevoerd bij de eerste lichtingen van de dageraad, wordt gevolgd door een zorgvuldige droging. De bollen blijven in de grond, klaar om met elke nieuwe cyclus opnieuw tot leven te komen.

De eigenschappen van ambachtelijke saffraan
 

Gezondheid en welzijn zijn intrinsiek verbonden met saffraan. De stimulerende en tonische eigenschappen zijn slechts het begin.

Het bedrijf zorgt ervoor dat geen chemische stoffen, pesticides of meststoffen ooit de puurheid van Colline Pavesi hebben aangetast.

De keuze om de specerij in stigma's te verkopen is een garantie voor hoge kwaliteit, ver weg van de poeder met onzekere oorsprong uit de supermarktzakjes.

Elk stigma vertelt over een reis, over handen die de aarde bewerken en over een diepe inzet om het beste van de Colline Pavesi rechtstreeks op uw tafels te brengen.