Casa del Dolce

Aan het einde van de jaren '70 voelt Giovanni Fausto Bertolini de noodzaak om iets te creëren waarmee hij met zijn gezin kan werken.

Dankzij de vriendschap met de familie Rana vraagt hij de patissier Francesco of hij zijn atelier mag bezoeken om het patisserie-vak te leren en slaagt er vervolgens in om zijn eerste patisserie te openen in Cologna Veneta, ook dankzij de passie van zijn vrouw Patrizia en zijn geliefde moeder Maria.

In Cologna begint de mensen te vragen naar het typische product van het land: de mandorlato.

Giovanni Fausto Bertolini begint dan met het produceren van de “Finissimo Mandorlato”, waarbij hij uiterste zorg besteedt aan de keuze van de grondstoffen en een grote aandacht heeft voor de verschillende fasen van de verwerking.

Het geheim van deze formule ligt precies in het afmeten van de ingrediënten en de nauwgezette aandacht voor de kookfase.

Ook vandaag de dag volgt Giovanni Fausto Bertolini persoonlijk de productie van de “Finissimo Mandorlato”, bijgestaan door zijn kinderen, die vastbesloten en trots zijn om de keuze van hun vader voort te zetten.

Dankzij de gemeenschappelijke passie, continue zoektocht naar kwaliteit en constant verlangen om te verbeteren, is de Finissimo Mandorlato geproduceerd door de familie Bertolini een verfijnde en unieke zoetigheid, rijk aan calorieën en energetische waarde die zonder twijfel in delicatesse en smaak elke andere soortgelijke product overtreft.