Moro Pasta

De Pastificio di Chiavenna is opgericht in 1868, in het hart van het historische centrum van Chiavenna, in Valtellina, met zijn molen en pastafabriek voor de productie van voedingspasta.

Geleid door de familie Moro gedurende maar liefst vijf generaties, heeft deze realiteit de ervaring van eeuwen aan productie weten te combineren met een moderne visie, waarmee het een referentiepunt is geworden in de wereld van voedingspasta en tegelijkertijd een sterke verbinding met het gebied heeft behouden, waarbij de ambachtelijke traditie hand in hand gaat met constante innovatie.

In de jaren '60 van de vorige eeuw is het Pastificio verhuisd naar een nieuwe locatie, aan de rand van de stad, gemoderniseerd en geschikt voor het beantwoorden van de toenemende marktvraag, wat de uitbreiding van de faciliteit heeft mogelijk gemaakt terwijl de traditionele methoden, die sinds de oprichting de kwaliteit van zijn producten kenmerken, zijn gehandhaafd.
 

Moro Pasta: een verhaal van groei en modernisering

Een van de meest beroemde producten van het Pastificio di Chiavenna zijn ongetwijfeld de Pizzoccheri della Valtellina IGP MORO, de historische en onmiskenbare oranje verpakking, die sinds 2016 de erkenning van het prestigieuze IGP-keurmerk heeft verkregen.

Deze benaming geeft aan dat elke Pizzocchero della Valtellina IGP wordt geproduceerd volgens strenge kwaliteitsnormen, met inachtneming van het traditionele recept en de bijbehorende richtlijnen.
Het IGP-keurmerk getuigt van de band met het gebied en de passie voor de culinaire traditie van Valtellina.

Naast de Pizzoccheri heeft het Pastificio zijn assortiment uitgebreid met speciale pasta: pasta met boekweit, pasta met rogge en peulvruchtenpasta, ingrediënten die de authenticiteit van de alpine traditie uitdragen.
 

Een leider in voedselinnovatie
 

In de loop van zijn geschiedenis heeft het Pastificio di Chiavenna zich niet alleen beperkt tot het bewaren van smaak en traditie, maar heeft het zich in de loop der tijd ook weten te onderscheiden op de markt dankzij innovatie.

Tegenwoordig wordt het bedrijf internationaal erkend, niet alleen om de kwaliteit van zijn speciale pasta's, maar ook voor de productie van dietetische pasta en kinderpasta, in samenwerking met de belangrijkste internationale merken.
 

Een erkenning van uitmuntendheid: de inschrijving in het Register van Historische Ondernemingen
 

De prestige van het Pastificio di Chiavenna is onlangs versterkt door de inschrijving in het Register van Historische Ondernemingen, een eer die door de Kamers van Koophandel wordt verleend aan bedrijven die erin zijn geslaagd om kennis en waarden door te geven over de generaties heen.

Deze erkenning viert het lange pad van het Pastificio en onderstreept zijn bijdrage aan het behoud van een gastronomische traditie die solide en diepgeworteld is.

Het certificaat getuigt niet alleen van de historiciteit en de generatiecontinuïteit van het bedrijf, maar ook van de capaciteit om te innoveren met respect voor tradities en de bijdrage aan het gebied.
 

Traditie, gezondheid en duurzaamheid
 

Moro Pasta heeft gezondheid en welzijn van de consumenten tot een fundamenteel pilaar van zijn filosofie gemaakt.

Het gebruik van volkoren boekweitmeel, roggebloem en peulvruchten in zijn pasta's komt tegemoet aan de groeiende vraag naar gezonde en voedzame producten, zonder concessies te doen aan de smaak.

Dankzij een zorgvuldige en verantwoorde aanpak creëert de pastafabriek recepten die niet alleen de traditie respecteren, maar ook een tikje originaliteit op tafel brengen. De inzet van het bedrijf voor de productie van dieetpasta en kinderpasta is een garantie voor kwaliteit voor de consumenten.

Tegenwoordig staat Moro Pasta synoniem voor kwaliteit en innovatie. Met meer dan 70 medewerkers en een jaarlijkse productie van 10 miljoen kilogram pasta, waarvan 40% bestemd is voor export, blijft het bedrijf zich continu uitbreiden. De omzet van 23 miljoen euro getuigt van het succes van een merk dat zich heeft weten te ontwikkelen terwijl het trouw blijft aan zijn waarden en het gebied.

De aandacht voor het milieu en duurzaamheid is een andere prioriteit voor de pastafabriek, die gecertificeerde groene energie gebruikt uit de waterkrachtcentrales van Valtellina.