Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, opgericht in 2023, is een bedrijf dat is ontstaan met het doel de Sardijnse traditie van Pane Carasau te behouden en te verspreiden. Het bedrijf, dat op familiaire basis wordt beheerd, is de evolutie van een activiteit die al sinds 1999 in het gebied van Ovodda, in Barbagia, aanwezig is, een plek die bekend staat als "het dorp van het brood".

De broers Nicola en Riccardo, erfgenamen van de passie voor het bakken die door hun moeder Maria Rosa is doorgegeven, leiden het bedrijf met als doel de authentieke smaken van Sardinië op de tafels over de hele wereld te brengen.
 

Carasau di Sardegna: een ambachtelijk en duurzaam productieproces

Carasau di Sardegna onderscheidt zich door zijn ambachtelijke productieproces en het gebruik van 100% Sardijnse tarwe, gemalen op stenen in hun eigen molen. Dit zorgt voor een totale controle over de productieketen, waardoor een authentiek en kwalitatief hoogstaand product wordt gegarandeerd.

De tarwe komt voornamelijk uit de gebieden van Marmilla, Trexenta en Campidano di Cagliari, regio's die bekend staan om hun agrarische excellentie.

Het bedrijf verbindt traditie en innovatie, met een constante inzet om het product te verbeteren zonder ooit de cultuur en traditionele recepten van Sardinië te verraden.

Het Pane Carasau vertegenwoordigt niet alleen de kwaliteit van de lokale grondstoffen, maar ook de zorg en toewijding die in elke fase van het productieproces worden gestoken.

Carasau di Sardegna zet zich in om een authentiek product op tafel te brengen, symbool van de Sardijnse cultuur en haar oude tradities, met altijd aandacht voor kwaliteit en innovatie.