Garzotto Rocco & Figlio

Om het verhaal van Garzotto Rocco & Figlio te vertellen, zou je de pen van de gebroeders Grimm moeten hebben, omdat het zoals een sprookje lijkt, maar we zijn in werkelijkheid in Cologna Veneta, in de provincie Verona, in de vlakte van Veneto en keren terug naar 1840, wanneer een jonge apothekersjongen, Rocco Garzotto, het idee had om honing te mengen met eiwit, suiker en geschaafde amandelen, alles warm gemengd om de beroemde Mandorlato te verkrijgen. Het succes was uniek en werd al snel ook geëxporteerd naar de Nieuwe Wereld.

Garzotto: zes generaties van mandorlato

Vandaag, in de zesde generatie van de familie Garzotto, is er in het recept niets veranderd, de ingrediënten blijven altijd van de beste kwaliteit, waarbij de smaak doet denken aan honing uit Sicilië, amandelen uit Puglia en hazelnoten uit Piemonte, die samen met de banketbakkunst tot een product leiden dat tot de meest gewaardeerde behoort, zelfs met de zegen van de Heilige Vader.