Seminiamo

SeminiAmo ontstaat in het hart van het Siciliaanse achterland. Op enkele kilometers van de zee, volledig ondergedompeld in de natuur: tarwevelden, olijfbomen, amandelbomen, citrusvruchten, de typische basisproducten van Sicilië.  Het verhaal van SeminiAmo is het verhaal van een familie. Een familie die haar leven heeft gewijd aan werk, landbouw en een oneindige liefde voor de aarde, sinds 1960.

Seminiamo: de waarden van het bedrijf

"Kwaliteit creëren zonder ooit tevreden te zijn, met volledige en absolute respect voor de natuur. Dit zijn de waarden die nog steeds, dag na dag, onze toekomst opbouwen, omdat er geen toekomst is zonder verleden. Omdat wij van authentieke, echte dingen houden."

SeminiAmo beslist te kijken naar de toekomst door een stap terug te zetten. Terug naar het respect voor de biodiversiteit, voor de natuur. Ze willen die smaken weer tot leven brengen die deden dromen, die verlangd werden, terwijl ze zich verre houden van industriële verwerkingstechnieken, en alleen de traditie, de natuurlijkheid, de passie bevorderen. 

Van Legende naar realiteit: de oude granen

De legende verhaalt dat Sicilië het eerste land was dat tarwe ontving, het was de godin Demeter die het aan de Sicilianen schonk als teken van dankbaarheid voor het helpen vinden van haar dochter Core. Een legende die goed het idee weergeeft van hoe oeroud, diepgaand en voelbaar de band tussen Sicilië en tarwe is.

De realiteit is dat, dankzij het genereuze klimaat, elk jaar, van mei tot september, het landschap van het eiland verguld is door zijn uitgestrekte tarwevelden. In de afgelopen jaren hebben de Sicilaanse boeren besloten om de inheemse tarwesoorten van het eiland, die geleidelijk aan verwaarloosd werden, weer te verdedigen en ze terug op de markt te brengen.

SeminiAmo heeft deze zaak omarmd door vier soorten oude granen te verbouwen: maiorca, russello, perciasacchi en timilia of tummina (vandaar de biologische busiate van grano Tumminia), met vol respect voor de natuur en de biodiversiteit, omdat zoals men zegt in Sicilië diversiteit is rijkdom.

Van oude granen naar ambachtelijke pasta, met methoden

Liefde is het sleutelwoord dat SeminiAmo gebruikt als basis voor elke verwerking. Liefde ten opzichte van de grond en de tarwe, die elke dag onze dierbaren voedt en daarom zijn kwaliteit niet ter discussie kan staan of een optie kan zijn. 

Maaling met natuurlijke stenen om alle voedingsstoffen van de tarwe te behouden. Knetteren, een betere rijzing voor een gezondere darm. Bronzen extrusie voor een volkorenpasta, echt en ambachtelijk.

Bedankt SeminiAmo voor het behouden van de waarden van onze velden en voor het blijven respecteren van de natuur en ons land.