Vero Riso

Vero Riso è de uitmuntendheid uit Bergamo tussen duurzaamheid en innovatie

Vero Riso è een landbouw- en ondernemingsproject geboren in de provincie Bergamo, waar de rijstteelt een moderne en duurzame benadering ontmoet. Hier, in het hart van de Lombardse vlakte, gedijen de rijstvelden dankzij een ideaal microklimaat en een landbouwbeheer dat respect heeft voor het milieu. Elke korrel è het resultaat van een transparante keten, die een combinatie biedt van ecologisch verantwoorde teelten, traceerbaarheid gegarandeerd door blockchain en composteerbare verpakkingen.

Via het project Riso Chiaro, vertelt Vero Riso op een duidelijke en verifieerbare manier over de oorsprong van elke partij. De toegepaste landbouwpraktijken respecteren de biodiversiteit en gaan serieus om met de klimaatuitdagingen. Het is dan ook geen toeval dat het bedrijf belangrijke erkenningen heeft ontvangen zoals de Innovatie en Duurzaamheid Prijs van Golosaria 2023, de Certificering van Italiaanse Uitmuntendheden en de opname in AGRIcoltura100 voor de inzet in virtuele praktijken.
 

Vero Riso en de band met het gebied

De rijstvelden van Vero Riso strekken zich uit over een gebied van de provincie Bergamo - we zijn in Lombardia - gekenmerkt door vruchtbare gronden en een efficiënt irrigatiesysteem, gevoed door het water van Lombardische rivieren en kanalen. De regio is altijd bestemd geweest voor hoogwaardige landbouwteelten, en de keuze voor rijst is het resultaat van een zorgvuldige evaluatie van optimale pedoclimatische omstandigheden.

De variëteiten gekweekt door Vero Riso

Vero Riso biedt verschillende variëteiten aan, elk met specifieke kenmerken:

• Carnaroli - Lange en stevige korrel, ideaal voor romige risotto's en goed opgemaakte gerechten.

• Integrale Rode Rijst - Met een rustieke en aromatische smaak, perfect voor creatieve en gezonde gerechten.

• Integrale Zwarte Ebano - Rijk aan vezels en voedingsstoffen, behoudt de essentie van de korrel.

• Arborio - Veelzijdig, uitstekend voor rijstsalades en koude bereidingen.

• Artiglio - Lange, slanke, kristallijne korrel, ideaal voor visrisotto's en voor de gerechten van de Aziatische traditie.

Vero Riso en de aandacht voor verpakking

De kwaliteit van het product wordt gemeten aan de hand van verschillende parameters (van de selectie van de grondstof - de plant in dit geval), de teeltsoort, de verwerking tot zelfs de verpakking.

Een kenmerk dat Andrea en zijn bedrijf van de andere onderscheidt, is ook de keuze voor verschillende verpakkingen die vanuit verschillende hoeken aandacht voor het milieu hebben: van de keuze van de materialen tot de mini-verpakkingen van 250 gram om verspilling te voorkomen en ervoor te zorgen dat de overgebleven rijst niet bedorven raakt, tot de EcoBAG (bekijk de EcoBAG voor Arborio Rijst) die gekozen is om herbruikbaar te zijn en kan worden omgevormd tot een tablethouder of lunchbox of nog een multifunctionele tas.

Gourmet combinaties met Vero Riso

De Carnaroli en Arborio zijn perfect voor risotto's met seizoensgebonden groenten of zoetwatervis. De Rode Rijst en Zwarte Ebano lenen zich voor vegetarische gerechten en recepten met een uitgesproken karakter.