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Azienda Agricola Le Bertarole
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Le Bertarole (MAGNUM)€ 0,00 / 1,5l
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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Le Bertarole (MAGNUM)€ 0,00 / 1,5l
€ 31,11 Voor 1,5 litri
Ripasso tehnika on meetod, mida kasutatakse Valpolicellas, et koguda kogu hea, mis jääb kuivatatud marjale, mis läbib pressimist Amarone tootmiseks. Pressitud viinamarjakestad pannakse kokku Valpolicella Superiore omadega ja jäetakse siia 8 päevaks temperatuuril 15 - 18°C, kus toimub teine fermentatsioon. Nii saadud vein laagerdub 20 hl tünnides 12 kuud. Veinisegu koosneb 70% Corvinast, 20% Rondinellast, 10% Molinarast ja muudest kohalikest sortidest.
Il Ripasso di Speri è particolaremnte elegante pur presentando una struttura di pregio con una componente tannica particolarmente spessa anche se ben integrata nel corpo del vino. Ricco di profumi di frutta rossa e leggermente appassita. Ciliegia e spezia nera con una leggera componente verde balsamica. Al palato è fresco e ricco con una bella componente glicerica che lo rende più rotondo. Finale decisamente morbido e fruttato.
Alcool. 13,5% Vol.
Abbinamento. Carni rosse alla griglia e tagliate di carne di Chianina IGP. Formaggi mediamente stagionati da latte vaccino. Lasagne alla bolognese e altri piatti a base di carne rossa.
Temperatura di servizio. 15°C
€ 31,11
Voor 1,5 litri
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Veneto
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2012 Magnum
