Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 7,15 Voor 320 g
Die boon sop wat volgens die Toskaanse resep voorberei is, is 'n substansiële gereg wat Agriturismo Il Poggio voorberei het volgens die tradisionele resep van die Siena-lande.
Eerstens word die tradisionele boonsoorte van die gebied gebruik, en een in besonder met 'n naam wat laat glimlag: die purgatorio boontjie. Hierdie boon is tipies van 'n dorpie in die hoë Tuscia, in die provinsie Viterbo en, spesifiek in die stad Gradoli.
Hulle word ook canini genoem. Die naam spruit uit 'n lang tradisie wat tot in die 1600's terugdateer, toe 'n groot middagete op die aswoensdag in die plein van Gradoli aangebied is, wat presies op hierdie tipe gekookte boon gebaseer was.
Die Sienese weergawe sluit ook die gebruik van salie en borlotti boontjies in.
Beansoep die Il Poggio voorstelt, is geïnspireerd op de beroemde fagiolata van Gradoli, gemaakt met witte canini of purgatoriobonen.
Het is een zeer smaakvol gerecht met een mooie romigheid. Naast canini- en borlottibonen, salie, extra vierge olijfolie, Toscaanse tomatenpuree, rozemarijn, knoflook, chili, zout en peper. Licht pittig in de finaliteit, heerlijk zacht en zout.
Je kunt er pasta in koken, mits je het mengsel aanleng met de benodigde hoeveelheid water. Bovendien kan het verrijkt worden met schalen van pecorino uit Pienza, zowel rood als zwart. Een intrigerend advies voor een eveneens alternatief maar zeer smakelijk gerecht, is het toevoegen van schelpen die van het omhulsel zijn ontdaan en op de soep te leggen met een zeer fruitige extra vierge olijfolie. Toegepaste Toscaanse rode wijnen zoals Chianti en Sangiovese.
€ 7,15
Voor 320 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Bonensoep 320 g
