€ 338,90 Voor Forma intera 7,5 kg ca.
Die kaas Ubriaco d'Amore all'Amarone della Valpolicella van La Casearia Carpenedo bevat al die smaak van die Lessini-berge. Antonio Carpenedo het besluit om met een van die grootste verteenwoordigers van die veronese en Italiaanse wynkunde te vergelyk: die Amarone della Valpolicella DOCG.
Die kaas is gemaakt van cow's milk wat gemaak is volgens die dieselfde tegniek as die Monte Veronese DOP. Nog vars, word dit in kontak geplaas met die posleiste van die druiwe wat in drogingmet Amarone wyn is. Na kontak en stasie word die kaas oud-van 8 tot 19 maande. Dit is 'n selde lekkerny! Gedurende die veroudering in die wyn absorbeer dit 'n belangrike hoeveelheid produk wat sentripetaal in die sentrum penetreer. Later, tydens die veroudering, neig die uitdroging van die kaas om die geure te ontwikkel, terwyl dit steeds die evolusies van die Amarone behou.
Die liefde van Antonio Carpenedo vir die bergmelk, vir die natuurlike weivelde, vir die Amarone is alles hier, in 'n unieke skepping in sy soort. 'n Selde getuienis van 'n gebied van Veneto, die Lessinia en die Valpolicella, geprys en bewaar in hierdie kaas wat net 'n klein veiligheid van aromes en geure is.
Koostisosad: TOORS Lehm, sool, lõhestav, vein "Amarone della Valpolicella klassikaline DOCG" pastas ja koorikus (min. 1,9%), viinamarjakivid (min. 0,1%) koorikus.
Sisaldab LISOZÜÜMI (KANAMUNAST).
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 424
Valore Energetico Kj 1760
Grassi 35 di cui Acidi Grassi Saturi 24,3
Carboidrati 1,76 di cui Zuccheri 0
Fibre 0
Proteine 25,6
Sale 1,32
De kaas Ubriaco d'Amore all'Amarone della Valpolicella van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in zijn geheel presenteren) is een kaas van grote klasse die perfect de aromatische noten van rijp fruit oproept in harmonie met de smaak van boter en bergmelk. De combinatie met wijn Amarone is vanzelfsprekend en interessant met een klassieke rosé. Het is een uitstekende kaas voor een plank en past goed bij rode fruitconfituur zoals kersen, zuurpruimen, pruimen en vijgen.
Kaas met platte zijkanten, in een wijnkleur met roestrode tinten. De pasta is stro- of lichtgeel. De gaten zijn meer of minder verspreid. De infiltratie van de wijn valt op, die wijnkleurige aders tekent in overeenstemming met de natuur en uniciteit van de pasta. Tussen de vingers is deze kaas van gemiddelde hardheid met de neiging tot scheuren die samenvallen met de infiltratie van de wijn. Naarmate de rijping vordert, wordt de pasta brosser en geschikt voor een schaafsnede. Neusvorming biedt een buitengewone ervaring, gemaakt van aroma’s van bergmelk, boter met de onmiskenbare tonen van Amarone van rijp en gedroogd fruit, zoethout en koffie. De zoetheid van de vergelingsprocessen van de druiven is aanwezig en creëert een harmonie van meditatiearoma's.
Platte kaas, van wijnrood kleur met roestrode tinten. De pastamassa is strogeel of lichtgeel. De gaten zijn meer of minder verspreid. Het valt op dat de wijninfiltratie wijnkleurige aders tekent volgens de aard en uniciteit van de pasta. Tussen de vingers is deze kaas van semi-harde consistentie met de neiging tot scheurtjes die samenhangen met de wijninfiltratie. Naarmate de rijping vordert, wordt de pasta brosser en meer geschikt voor een schaafsnede. In de neus ontwikkelt zich een bijzondere ervaring, gemaakt van aroma’s van bergmelk, boter met de onmiskenbare tonen van Amarone van rijp en droog fruit, drop en koffie. De zoetheid van de uitdroging van de druiven is aanwezig en creëert een harmonie van meditatie-aroma's.
€ 338,90
Voor Forma intera 7,5 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Ubriaco d'Amore tłumaczony na Gelga to: "Mīlestības dzēriens no Valpolicella"
