Cappelli BIO Granulaat van halfvolle harde tarwe, 1 kg
€ 5,96 Voor 1 kg
Het is geen toeval dat de meeste van dit product uit Puglia komt. Het is daar dat aan het begin van de jaren '900 de geneticus Nazareno Strampelli een cultivar van harde tarwe verkrijgt in het Onderzoekscentrum voor de Cerealiteit in Foggia. De naam werd in 1915 toegewezen aan de Abruzzese senator Raffaele Cappelli, die zich bijzonder had ingespannen om de grote agrarische hervorming van het Koninkrijk Italië en vooral van de Puglia-regio op gang te brengen.
Het betreft een rustieke tarwe, maar met een uitstekende samenstellings- en voedingskwaliteit, vooral eiwitrijk, en daarom wordt het gebruikt voor de productie van hoogwaardige gerezen pasta.
Herkomst: hele granen uit Puglia en Basilicata, die vervolgens op steen worden gemalen in de Molino Rosso.
Maximale houdbaarheid: 8 maanden
Bewaring: op een koele en droge plaats
Allergenen: gluten. Kan sporen van soja, sesamzaad en noten bevatten.
BIO-certificering: ICEA
Dit is ideaal voor de productie van Altamura-brood en Siciliaans brood. Normaal gesproken hebben ze allemaal een bijzonder harde korst en een bijzonder aromatisch en luchtig binnenwerk.
Het wordt ook veel gebruikt voor de productie van hoogwaardige droge of verse pasta.
€ 5,96
Voor 1 kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
