€ 174,90 Voor Trancio S/V da 5,5 kg ca.
Om hierdie salami maak La Casara gebruik van die vakmanskap van die Alto Adige-varkvleesmakers. Daar word groot stukke van die nasionale varkboud gebruik.
Die boud word ontbeen, gegeur, en elke 3 dae gemasseer. Daarna word dit vir 4 - 5 dae gerook in klipruimtes waar stadig jeneverbos en ander nie-harsige plante soos beuk en eik verbrand.
Die veroudering duur dan ongeveer 10 maande in natuurlik geventileerde ruimtes.
Coscia suina, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie, antiossidante E300 (acido ascorbico), conservanti E252 (potassio nitrato), E250 (sodio nitrito).
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 90 giorni
Dit is een speck met een zeer aangename aromatische sensatie van kruiden en specerijen, met een evenwichtige zouting en een zeer elegante en goed afgestelde rokerigheid. Geweldige charcuterie voor een aperitief met groentemix op basis van zoete uien uit Tropea. Het past perfect bij aromatische wijnen uit Alto Adige zoals Gewurztraminer en Muller Thurgau. Daarnaast met de klassieker der klassiekers, de Lagrein.
Geweldig zowel in plakjes gesneden als in blokjes voor recepten van romige sauzen voor groenten zoals bijvoorbeeld broccoletti en speck. Geweldige charcuterie om te gebruiken op licht geroosterde en gedeeltelijk getoaste boterhammen.
€ 174,90
Voor Trancio S/V da 5,5 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Speck uit 'Once a Half
