€ 12,00 Voor pezzo da 300g ca.
De Zomerwind heeft een naam die helemaal een programma is... eigenlijk gaat het om een kaas die spreekt over de zon en de wind, maar ook over de frisheid van bloeiende weiden in de Dolomieten en de handen van boeren die het hooi met de hand maaien om geurige en aromatische hooi te produceren.
Het is een kaas die alleen in de zomerperiodes op de Dolomietenweiden wordt geproduceerd en vervolgens wordt gerijpt in geurige en bloeiende lentewijzen.
In deze periode krijgt de kaas zachtheid, maar vooral zeer intrigerende hooigeuren.
Een specialiteit van de familie Carpenedo. Een garantie voor kwaliteit!
Melk, melkzuurbacteriën, zout, stremsel, caprine lipase.
Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g
De Zomerwind is een kaas met een mooie consistentie en compactheid, maar ook een zekere zachtheid die juist te danken is aan de rijping in vers lentebloeiend hooi rijk aan bloemen en aromatische kruiden van de alpine weiden.
De aroma's van het hooi zijn inderdaad zeer duidelijk waarneembaar en versterken de aangenaamheid van de melkachtige en romige aroma's van de kaas. Uitstekend voor een kwaliteitsplank, te combineren met noble Italiaanse vleeswaren en perenjam of delicate mosterd op basis van appels.
Bovendien past het heel goed bij acaciahoning of kastanjehoning en volle witte wijnen met een goede aromatiek, zoals bijvoorbeeld Muller Thurgau en Gewurtztraminer.
€ 12,00
Voor pezzo da 300g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Hooivaccin van Vento d'Estate in de bergen, 300 g
