€ 52,10 Voor Pezzo da 1 kg S/V
De Bresaola della Valtellina IGP is een van de meest gewaardeerde vleeswaren van de Italiaanse norcinerie en de Punta d'anca is het meest waardevolle deel van het rundvlees waaruit deze buitengewone vleeswaren worden vervaardigd. Vlees zacht, vers, geurig, heerlijk en absoluut dat met de minste vetten. Het belangrijkste ingrediënt is het klimaat van het gebied waarin het wordt geproduceerd: frisse en heldere berglucht die afdaalt uit het hart van de Alpen, absoluut onvervangbaar.
Deze vleeswaren hebben een geschiedenis die teruggaat tot de XIX eeuw en misschien was het al eerder in productie. Het is een mager product dat wordt verkregen uit de filet zonder de adductor-spier. Het wordt vervolgens in containers geplaatst met zout, peper, kruiden en wijn. Na drogen bij kamertemperatuur wordt het voor een periode van 4 maanden gerijpt onder ideale vochtigheids- en temperatuurvoorwaarden in eigen kelders.
Kenmerken: vlees zonder bot verkregen uit de achterkwarten van volwassen runderen. Glutenvrij en lactosevrij.
Rijptijd: 28/56 dagen
Houdbaarheid: 90 dagen vanaf de verpakkingsdatum
Veisliha, sāls, dekstroze, saharoze, dabiskās garšvielas. Konservanti: nātrija nitrits, kālija nitrāts.
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 632 kJ/151 kcal
Rasvad: 2,4 g, sealhulgas küllastunud rasvhapped: 0,8 g
Süsivesikud: 0,5 g, sealhulgas suhkrud: 0,5 g
Valgud: 32 g
Sool: 3,4 g
Die Bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca (wat we op deze pagina aanbieden in een portie van 1 kg) is een zeer mager vleeswaren en is daarom geschikt voor elk soort dieet.
Zeer aangenaam voor de smaak door de zachtheid en het gevoel van nog verse carne: het is een uitstekende vleeswaren om te consumeren voor aperitieven met grissini torinesi, op geroosterd brood of op vers, nog lauw brood.
Aangenaam ook voor rolletjes met kazen zoals caprini verse of gemiddeld gerijpte.
Uitstekend te combineren met verfrissende witte wijnen zoals Lugana, Soave, Custoza of Fiano.
€ 52,10
Voor Pezzo da 1 kg S/V
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Bresaola Punta d'Anca Valtellina BGA 1kg
