Zucca Trombetta di Albenga

Zucca Trombetta di Albenga

Michele Marengo on valinud selle tüüpilise taime Albenaga piirkonnast Liguurias. Tema kogemus Monvisotta ettevõttes Valle Varaitas on viinud ta valima parimaid köögivilju oma kvaliteetsesse ja valitud puu- ja köögiviljade reaalsusesse.

Eriomane on just Albenaga Trombetta squash. Eriti soolased alusmullad Läänerannikul võimaldavad kasvada kõrvitsal, millel on erakordselt tihe tekstuur ja ainulaadne magusus. 

Zucca Trombetta di Albenga: Hoe wordt het geproduceerd?

Monvisotta, Ligurië

Se la si lascia crescere a terra assume la forma di una spirale mentre se la si lascia appesa ai fili si sviluppa allungandosi formando una vera e propria tromba. Molto stretta termina sempre con una parte più sferica. La sua forma così simpatica permette di ottenere una superficie edibile molto significativa. Questa pianta è stata importata dalle americhe ed è arrivata con i primi velieri che hanno solcato l'Oceano. Fa parte della famiglia delle Cucurbitacee. La sua caratteristica è quella di essere particolarmente digeribile e a basso apporto calorico. 

Ingredienten Zucca Trombetta di Albenga

Die vrugte word waardeer vir die lae kalorie inhoud (die waterinhoud is meer as 90%), die hoë verteerbaarheid en die inhoud van kalium en fosfor.

Eatbare deel (%): 88
Water (g): 93,6
Proteïene (g): 1,3
Vette (g): 0,1
Cholesterol (mg): 0
Beskikbare koolhidrate (g): 1,4
Stysel (g): 0,1
Oplosbare suikers (g): 1,3
Totale vesel (g): 1,2
Alkohool (g): 0
Energie (kcal): 11
Energie (kJ): 47
Natrium (mg): 22
Kalium (mg): 264
Yster (mg): 0,5
Kalsium (mg): 21
Fosfor (mg): 65
Tiamiin (mg): 0,08
Riboflavien (mg): 0,12
Niacien (mg): 0,70
Vitamina A retinol ekw. (μg): 6
Vitamina C (mg): 11

Voedingswaarden