L'azienda modenese Tenuta Pederzana ha tra i suoi prodotti un piccolo grande gioiello: l'Olmoscuro Rosso dell'Emilia IGT. Stiamo parlando di un Sirah Cabernet Sauvignon che si lascia bere bene soprattutto da chi nel vino cerca dolcezza e pastosità piuttosto che un carattere austero e una tagliente acidità.
Al gusto si percepisce la forte vena alcolica, la rotondità, ed un sottofondo dolce di frutta matura (frutti di bosco, more, ribes); i tannini sono morbidi e rotondi. Un vino di corpo, robusto e concentrato, ricco di estratti e glicerina, dal carattere forte, ma sufficientemente equilibrato.
IGT Olmoscura Rosso dell'Emilia: Hoe wordt het geproduceerd?
Tenuta Pederzana, Emilia Romagna
Ingredienten IGT Olmoscura Rosso dell'Emilia
Voedingswaarden
IGT Olmoscura Rosso dell'Emilia: gebruik in de keuken
L'Olmoscuro Rosso dell'Emilia IGT è perfetto per accompagnare gli abbondanti piatti di carne delle feste. Quale miglior rosso per accompagnare lo zampone di Modena, se non questo?
Il vino si presenta con un colore rosso rubino scuro, quasi granato, molto intenso. Temperatura di servizio: 20 °C.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Proefnotities
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IGT Olmoscura Rosso dell'Emilia
