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La caciotta di capra Gran Baby è un formaggio da tavola a pasta semidura e leggermente occhiata, prodotto interamente con latte caprino.
Prodotto a breve periodo di maturazione, circa 45-60 giorni, con una crosta non edibile liscia e di colore giallo chiaro. Molto ricco di calcio, adatto quindi ai più piccoli golosi di formaggio. Presenta un sapore tipico deciso, ma allo stesso tempo delicato con una pasta consistente e bianca di colore.
Il Formaggio di Capra Gran Baby (in porzione da 200 grammi) in cucina può essere utilizzato in svariati modi, che vanno dall’arricchimento di antipasti e primi piatti alla preparazione di insalate. Questa caciotta è comunque ottima anche gustata da sola, accompagnata con del vino bianco fresco e fruttato, come ad esempio un Lugana DOC.
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Gran Baby geitenkaas 200 g
Veneto