Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 500 gAlpenkazen
€ 16,90 / porzione da 500g ca.
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 500 gAlpenkazen
€ 16,90 / porzione da 500g ca.
€ 17,90 Voor porzione da 500g ca.
De Castel Formaggio Medievale is een rauwmelkse koe kaas van de melkfabriek Perenzin in Treviso: met een stevige, witte pasta, een gerimpelde, oranje korst en een intense geur die naar melk ruikt.
De productie van deze kaas omvat een bijzondere, zorgvuldige en voortdurend gevolgde rijping bij kamertemperatuur die de inwerking van fermentatieve processen teweegbrengt die de consistentie van de pasta kunnen veranderen en sommige geuren en smaken kunnen accentueren.
De Castel Formaggio Medievale is het resultaat van een onderzoek van de kaasmaker Carlo Piccoli, wiens bedoeling was een kaas te interpreteren met melk van de Pedemontana in Treviso en Belluno op de manier van de Middeleeuwen.
Il Castel Formaggio Medievale (in porzione da 500 grammi) è eccezionale accompagnato da pane nero e miele di castagno, ma è anche un ottimo ingrediente per piatti importanti, dai risotti a zuppe di cipolla a involtini di carni rosse. Un vino da abbinare è senza dubbio un passito capace di sostenerne l’intensità.
Un formaggio capace di donare una gran ricchezza di sensazioni. Crosta corrugata color paglia con estensioni di muffe bianche, ma che con la stagionatura si fa sempre più aranciata. Profumo immediato e intenso di lattosio con note di sottobosco. Pasta bianca, compatta, ma friabile. Al gusto assume sentori intensi di latte fermentato e note di fungo. A volte possono comparire lievi erborinature.
€ 17,90
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Castel middeleeuwse kaas 500 g
