€ 32,90 Voor porzione da 1kg ca.
Ei ole juustu tüüpi lehmapiim, Bruno Alpina, toorpiimast, mis jäetakse küpsema vähemalt 12 kuud mägedes.
Denis Secco hat die alte Malga Speloncia, die sich zwischen den Gipfeln des Monte Grappa befindet, renoviert. Hier produziert er einen preisgekrönten Käse mit vielen Medaillen bei nationalen Wettbewerben für Rohmilchkäse aus Hochgebirgspasturen. Dieser Käse hat eine Besonderheit: Auf einer Seite sind die Zahlen 3,6,9,12 der Stunden einer Uhr eingestanzt. Tatsächlich lehrt die alte Geschichte, dass die Hirten, da sie sich oft keine Waage leisten konnten, in Stunden wogen.
Raudana piens, dabīgais kazas rennet, jūras sāls
Ha un smaak van gesmolten boter en is in de mond één daarvan duidelijk romig en aangenaam met een pittige sensatie.
Geweldig om samen met grof maïs polenta van het type Maranello te serveren; voor chique appetizers en smakelijke vleesschotels.
Het past goed bij wat zachtere rode wijnen zoals bijvoorbeeld een Merlot Veneto.
€ 32,90
Voor porzione da 1kg ca.
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Veneto
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 1 kg
