€ 50,90 Voor porzione da 1kg ca.
Die kaas van skaap word toegedraai in waatlemoene wat 'n beter bewaring daarvan verseker en veral hul please verower wat die kors verstewig en 'n aangename blom geur aanbied.
Vervolgens word die so toegedraai skaapkaas gelaat om te verouder binne afgedankte Franse eikehoutvate wat wyn bevat het wat bedoel was vir Amarone van die Valpolicella DOCG.
La peculiariteit van deze kaas is niet alleen te danken aan het feit dat het gerijpt wordt gewikkeld in vlierbladeren, maar vooral dat de rijpingsperiode zich volledig binnen afgedankte barriques uit de Valpolicella afspeelt. Aan het einde van de rijping mengen de plantaardige sensaties van de vlier zich subtiel met de wijnachtige en vanilleachtige sensaties van het Franse eikenhout. Zeer intrigerend.
Schapenmelk, natuurlijke stremsel van een geit, zeezout, vijgenbladeren
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 402kcal / 1680kj
Rasvad: 33g millest küllastunud 20,5g
Süsivesikud: 1g millest suhkrud 0g
Valgud: 25,4g
Sool: 2,18g
De kors is mooi diks, maar de pasta is beslist compact en romig op de tong.
Mooie bloemige en plantaardige sensatie van vers aromatisch kruid. Ook sensaties van vanille en eik, beïnvloed door de wijn.
De kaas krijgt, tijdens zijn trage rijping, een zeer aangename en bijzondere smaak door de aroma's van de bladeren en de eik van de barriques.
Te combineren met rode wijnen van gemiddelde structuur, van de Toscaanse Sangiovese of de Zuid-Tiroler Lagrein.
€ 50,90
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Umbrië
Pecorino gerijpt in vijgenbladeren, 1 kg
